Melanzani-Toast
Selbstgemachter Ricotta auf geröstetem Toast mit einer köstlichen Melanzicreme.
Ob als Vorspeise oder Snack: Diese Variation mit Baguette, Ziegenkäse und Chorizo bereitet Spitzenkoch David Kinch gerne selbst für seine Freunde zu Hause zu.
Vorbereitungszeit: 00:30
Zubereitungszeit: 01:00
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
Zutaten (7 Personen) | ||
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300 | g | Ziegenfrischkäse |
2 | Handvoll | frische gemischte Kräuter, fein gehackt (etwa Schnittlauch, Estragon, Petrsilie und Kerbel) |
Schale und Saft von 1 Zitrone | ||
120 | ml | Obers |
3 | EL | kalt gepresstes Olivenöl (+ mehr zum Einpinseln) |
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | ||
250 | g | frische Chorizo |
1 | Baguette, in fingerdicke Scheiben geschnitten | |
Honig zum Beträufeln (Kastanienhonig) |
Zubereitung: