Ab wann ist eine Kugel Eis zu teuer?
Drei Euro für eine Kugel Eis – haben wir komplett den Verstand verloren? Während Eisdielen...
Granita al Caffe
Ein Espresso und dazu eine Kugel Eis – warum nicht beides kombinieren? Als Granita erfrischt die Kombination noch besser!
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
| Zutaten (8 Personen) | ||
|---|---|---|
| 650 | ml | Espresso oder starker Mokka |
| 330 | ml | Zuckersirup (Zucker und Wasser zu gleichen Teilen aufgekocht und abgekühlt) |
| 200 | ml | Schlagobers |
- Alle Zutaten bis auf das Schlagobers mischen und in eine passende Metall- oder Emailleform füllen. Für 1 Stunde tieffrieren. Mit einer Gabel durchmischen, Gefrorenes zerkleinern. Für 2 Stunden frieren, dann mit den Zinken einer Gabel kraftvoll durchkratzen, um eisige Flocken zu erhalten. Mit Folie abdecken und bis zur weiteren Verwendung tieffrieren. Bis hierher kann das Rezept bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet werden.
- Vor dem Servieren nochmals kraftvoll durchkratzen, um gleichmäßige Kristalle zu erhalten. Zum Anrichten in gekühlte Likörgläser füllen und mit je einem Klecks halbsteif geschlagenem Schlagobers vollenden.
Tipp:
Brioche, original sizilianisch
Granita schmeckt besonders gut in einer selbst gebackenen Brioche. Ein Rezept finden Sie hier.
