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Minzgranita mit Mango und Wassermelone

Rezept
Dessert

Ein umwerfend einfaches wie gutes Dessert für warme Spätsommerabende.

Max Alajmo

Zubereitungszeit: 00:15

Zutaten (4 Personen)
25 Minzblätter, frisch
200 ml Wasser
50 ml Zuckersirup (eine Mischung aus 1 Teil Zucker und 1 Teil Wasser, also etwa 100 g, Zucker in 100 g Wasser aufgelöst)
1 Prise Salz
500 g Wassermelone, in mundgerechte Stücke geschnitten
500 g Mango, in mundgerechte Stücke geschnitten
Pfefferminzessenz von In.gredienti zum Besprühen (optional)
  • Minze, Wasser, Zuckersirup und Salz mit einem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb streichen und für 5 bis 6 Stunden in den Tiefkühler geben.
  • Während des Frierens die Mischung immer wieder mit einer Gabel vom Rand her, wo sie zuerst friert, durchmischen, 5 bis 6 Mal.
  • In einer Schüssel Mango- und Wassermelonenwürfel anrichten und mit einer Kugel Granita toppen.
  • Optional mit der In.gredienti-Pfefferminzessenz (kann unter alajmo.it bestellt werden) besprühen

Erschienen in
Falstaff Rezepte 04/2023

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