Orangetönige Farbe. Im Duft sehr viel Kreide und eine im doppelten Sinn reife Pinotfrucht (reif im Entwicklungszustand, aber auch im Sinn betont reifer Trauben bei der Lese). Quitte, Erdbeerkonfitüre. Sehr feines Mousseux, milde Säure und eine intensive taktile Mineralität. Es ist spannend, wie der Wein Großzügigkeit und Frische verknüpft – trotz des langen Hefelagers. Und: Bei aller Reife hat der Wein eine sehr klare Frucht, fast völlig ohne tertiäre Noten. Seine Weinigkeit prädestiniert diesen Champagner zum Speisenbegleiter.
Mehr zum Tasting »Champagner Tasting 2017«
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Frankreich
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