Der Rotwein Herxheim Honigsack Spätburgunder, Jahrgang 2021 des Weinguts Weingut Gabel wurde 2024 von Ulrich Sautter mit 91+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Spätburgunder
Verkostungsnotizen
Transparent in der Farbe, noch verschlossen im Duft, Hefe, feine Holzwürze, etwas Rauch, rote Kirschen und Waldhimbeere, Herbstlaub, erdige Noten. Straffer Bau am Gaumen mit gutem Säurezug, kompromisslos trocken und puristisch, rote Kirsche und Schattenmorelle, feinkörniger, griffiger Gerbstoff, mineralisch grundiert. Jung.
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