Rico Zandonella zählt zu den bekanntesten Köchen der Schweiz. 2025 feiert er 50 Jahre in der Spitzengastronomie – mit einem Jubiläumsmenü im «Rico's» Küsnacht und einem neuen Pop-up-Format auf der Terrasse.
Rico Zandonella gehört seit vielen Jahren zur Schweizer Gastronomieszene. 2025 feiert der Küchenchef sein 50-jähriges Berufsjubiläum – ein halbes Jahrhundert, in dem er seinen ganz eigenen Kochstil zwischen französischer Klassik, mediterranen Aromen und Tessiner Einflüssen entwickelt hat.
Anlässlich seines Jubiläums lädt Zandonella ab dem 13. Juni in sein Restaurant «Rico's» in Küsnacht zu einem besonderen Fünfgang-Menü: Jeder Gang steht exemplarisch für eines der fünf Jahrzehnte seines Wirkens.
Wenige Wochen später – ab dem 29. Juni – folgt mit «Rico’s Pico’s» ein weiteres Format: ein sommerliches Pop-up auf der Restaurantterrasse, bei dem Zandonella seine Küche in spielerischer Tapasform präsentiert. Serviert wird jeweils samstags und sonntags mittags, begleitet von einer sorgfältig kuratierten Auswahl an Winzerchampagnern.
Geboren 1961 in Ascona, absolvierte Zandonella seine Ausbildung im «Hotel Ascolago», bevor er bei renommierten Namen wie Emile Jung und Agnes Amberg wichtige Impulse erhielt. Seine prägende Station: das legendäre «Petermann’s Kunststuben», wo er fast 30 Jahre lang mit Iris und Horst Petermann zusammenarbeitete. 2011 übernahm er das Restaurant unter eigenem Namen. Heute trägt das «Rico's» einen Michelin-Stern.
Zandonella selbst sieht seine Entwicklung als langjährige Reise: «Nach 50 Jahren Fine Dining darf ich heute sagen, dass ich meinen Stil gefunden habe – jeder Teller ist ein Stück von mir.»
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