Am 12. September 2025 feiert das «Banks» Premiere – mit europäisch-asiatischer Küche, Sharing-Konzept und Design von Herzog & de Meuron.
Es ist so weit. Am 12. September 2025 öffnet im neu gestalteten Kopfbau des «Grand Hotel Les Trois Rois» das Restaurant «Banks». Der geschichtsträchtige Ort am Blumenrain 2 wurde von Herzog & de Meuron architektonisch neu interpretiert und erhält mit dem modernen Gastronomiekonzept eine zeitgemässe Ergänzung.
Das kulinarische Angebot setzt auf «Social Eating» in offener, lebendiger Atmosphäre. Die Gerichte sind europäisch-asiatisch inspiriert und zum Teilen gedacht. Head Chef Kevin Bornschein und sein Team verbinden kreative Präzision mit Leichtigkeit. Auf der Karte stehen Gerichte wie Tuna Tacos, Carrot Kataifi oder Popcorn Chicken.
Was auf den Tisch kommt, soll Spass machen, überraschen und verbinden.
– Head Chef Kevin Bornschein
Auch das Getränkeangebot folgt dieser Philosophie. Die Weinkarte fokussiert auf charakterstarke Tropfen kleinerer, oft lokaler Weingüter und wird regelmässig angepasst. Ergänzt wird sie durch Cocktails, die durch eine eigene Handschrift überzeugen und sowohl als Begleitung zum Menü als auch alleine genossen werden können.
Ein zentrales Gestaltungselement ist die Installation des Künstler-Duos Gerda Steiner und Jörg Lenzlinger. Über dem zentralen Bartresen schwebt ein Kunstwerk, das Objekte aus dem Fundus des Hotels sowie persönliche Erinnerungsstücke von Mitarbeitenden integriert. So entsteht ein Raum, der Historie und Gegenwart verbindet und dem «Banks» eine unverwechselbare Identität verleiht.
Eröffnung: 12. September 2025
Adresse: Blumenrain 2, 4051 Basel
Öffnungszeiten: Mi bis Do 17.30 bis 23 Uhr, Fr 17.30 bis 24 Uhr, Sa 12 bis 24 Uhr, So 12 bis 22 Uhr, Mo & Di geschlossen
Weitere Infos und Reservationen: banksbasel.com
