Dim Sum, Mezze und hausgemachte Pasta am Lago: Das «Marina Restaurant» in Ascona setzt unter neuer Führung auf kulinarische Kosmopolitenkost mit italienischem Akzent – orchestriert von Küchenchef Giuseppe Trentadue.
Ab Mai 2025 steht das «Marina Restaurant» im «Hotel Eden Roc» unter neuer kulinarischer Leitung. Giuseppe Trentadue, ein langjähriger Weggefährte der Tschuggen Collection, übernimmt das Ruder.
Trentadues Küche ist raffiniert und mediterran geprägt. Auf der Karte treffen arabische Mezze auf asiatische Dim Sum und hausgemachte Pasta. Sein Ziel? Sommerliche Leichtigkeit mit Tiefgang – ein echtes Beach Club Feeling, das nicht nur zum Seeblick, sondern auch zur Atmosphäre im Restaurant passt. Das von Carlo Rampazzi gestaltete Interieur zitiert den Retro-Glamour der 70er-Jahre – mit stilvoller Aussenlounge und direktem Seezugang.
Der 34-jährige Italiener bringt Erfahrung und Vertrautheit mit dem Haus mit: Seit 2016 ist er Teil der Tschuggen Collection, arbeitete sich im «Hotel Eden Roc» vom Commis de Partie zum Sous Chef hoch und sammelte unter anderem im «La Casetta» sowie im «Carlton Hotel St. Moritz» wertvolle Stationserfahrung. Trentadue übernimmt von Marco Vastarella, der das Haus nach zehn Jahren verlässt, um sich neuen beruflichen Herausforderungen zu widmen.
Parallel zur personellen Neuausrichtung startet das «Hotel Eden Roc» im Frühling 2025 mit frisch renovierten Zimmern in die Sommersaison. 46 Zimmer erstrahlen in neuem Glanz: helle Farben, hochwertige Materialien und schwebende Balkone mit Glasbrüstungen bringen den Lago Maggiore ins Zimmer.
