Handverlesene Köstlichkeiten und unvergessliche Gesellschaft in den besten Gourmethütten der kulinarischen Schatzkammer der Region Steiermark.
Hochdekorierte Spitzengastronomie im urigen Ambiente, in dem zünftige Bodenständigkeit auf die Experimentierfreude von Dominik Utassy trifft – von Salzkammergut Kalb mit Messerscheide-Muscheln bis zu Bad Goiserer Kaninchen und Ausseer Saibling. Dazu glänzt der Familienbetrieb in Altaussee mit einer weltgewandten Weinauswahl. geigeralm.at
Direkt am Teichalmsee auf 1.200 Meter Seehöhe bietet die »Latschenhütte« Geschmacksvielfalt aus der oststeirischen Almen Region – von Forellen aus den nahen Bächen und Fleisch von heimischen Rindern über Stollenkäse und anderen Milchprodukten aus der verwandten Molkerei. Auch sehr empfehlenswert sind der hauseigene Gin, selbstgebackenes Brot und wilde Kräuter aus dem eigenen Garten. latschenhuette.at
Die Kulisse wirkt wie gemalt und bietet gemütliche Almwanderungen und ambitionierte Bergtouren rund um die Steirische Kalkspitze. Auf die Gäste warten auf 1.600 Metern Seehöhe zwischen Mai und Oktober selbstgemachte Spezialitäten aus eigener Landwirtschaft und Deftiges vom urigen Ofen – vom Rindsbraten bis zu Selchfleischtascherln mit Kraut. ursprungalm.at
»Viel Bio, wenig CO2, voller Genuss.« So lautet das Erfolgsrezept der »Almkulinarik« in dieser Institution am Zirbitzkogel. Das Ergebnis ist eine Speisenauswahl, in der der Geschmack der Saison, die Vielfalt der Region und das Handwerk der Tradition stecken. Wer im angeschlossenen »AlmDorf« wohnt, kann sich die Küchenköstlichkeiten in Rexgläsern bringen lassen. tonnerhuette.at
Von Mai bis Oktober wird auf der »Ritzingerhütte« der Familie Gruber noch Ennstaler Steirerkas produziert. Daneben sind Steirerkrapfen, Kasnocken, Kaiserschmarrn, Stoderkrapfen und Raunkerl besondere Spezialitäten auf der im 19. Jahrhundert errichteten Hütte auf 1.445 Metern Seehöhe. Erreichbar von Gröbming oder Bad Mitterndorf zu Fuß oder mit dem Mountainbike.
ritzingerhuette.at
Ob ein geduldig gereiftes Steak aus dem eigenen Dry Ager, das auf dem Big Green Egg gegrillt wird, oder Fisch-, Wild- und Wurstspezialitäten: Die »Steirerhütte« von Kerstin und Christian Schilcher verdient ihren Beinamen »Gourmet Atelier« in allen Geschmacksvariationen. Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis durch eine sorgfältig kuratierte Weinauswahl fernab des Mainstreams. dieschilchers.at
Auf 1.600 Metern Seehöhe am Fuß des Sölkpasses gelegen, werden auf der »Kaltenbachalm« in den Sommermonaten unverfälschte, weil hausgemachte, Milchprodukt-Spezialitäten in feinster Qualität und überraschender Vielfalt geboten, darunter fünf regionale Käsesorten. Eingerahmt wird das Angebot durch zahlreiche Wanderwege, die von der Hütte aus starten. berndlhof.at
