Nachdem der italienische Spitzenkoch Paolo Casagrande doch nicht am Festival teilnehmen kann, wird er vom schottische Starchef Tristin Farmer aus dem Restaurant «Zén» in Singapur vertreten.
Zehn Drei-Sterne-Köche an einem Festival: Mit der exklusiven 30. Jubiläumsausgabe bringt das St. Moritz Gourmet Festival einige der besten Köche der Welt ins Engadin. Insgesamt werden sich vom 29. Januar bis 3. Februar 2024 30 Sterne an dem Festival vereinen. «Das Line-Up ist spektakulär und einzigartig», so Fabrizio Zanetti, Executive Chef im «Suvretta House».
Ursprünglich sollte der italienische Drei-Sterne-Koch Paolo Casagrande im renommierten «Grand Hotel des Bains Kempinski» kochen. Nachdem dieser nun aus persönlichen Gründen nicht am Festival teilnehmen kann, wird er von einem anderen Starkoch vertreten: Der schottische Drei-Sterne-Koch Tristin Farmer, der 2019 sein Restaurant «Zén» in Singapur eröffnete, wird an seiner Stelle nach St. Moritz reisen.
Das Ausnahmetalent wird an zwei Tagen gemeinsam mit Jonas Starkowski eine Fusion aus nordischer und japanischer Küche im «Badrutt’s Palace Hotel» kreieren. Auch die anderen Spitzenköche werden während des Festivals mit den Local Chefs der neun Partnerhotels des St. Moritz Gourmet Festivals zusammen kochen:
Als Special Guest komplettiert Emmanuel Renaut vom «Flocons de Sel» in den französischen Alpen das drei-sternige Gastköche-Line-Up. Alle zehn Drei-Sterne-Gastköche kochen zudem gemeinsam mit den Küchenchefs der Partnerhotels zum grossen Auftakt bei der legendären Porsche Kitchen Party. In den nächsten Tagen finden dananch zahlreiche hochkarätige Events statt. Darunter das Gourmet Dîner oder die Porsche Gourmet Safari. Zudem finden 2024 erstmals fünf einzigartige Four-Hands-Dinners statt, bei denen jeweils zwei Gastköche gemeinsam ein Sechs-Gänge-Menü kreieren.
