Im offen gestalteten Atelier am Zugersee ruhen sie wie stille Skulpturen, die rostroten Feuerringe. Was auf den ersten Blick wie ein Kunstobjekt wirkt, offenbart bei näherem Hinsehen seine zweite Natur. In der Mitte lodert das Feuer – und drumherum wird gekocht, gegart und gemeinsam genossen.
Das Atelier von Feuerring liegt direkt am Zugersee in Immensee, einer Ortschaft in der politischen Gemeinde Küssnacht im Kanton Schwyz. Hier lebt und arbeitet Andreas Reichlin, der Erfinder des Feuerrings. Der ehemalige Bildhauer wohnt gleich oberhalb der lichtdurchfluteten Geschäftsstelle – in Sichtweite seiner skulpturalen Feuerstellen. Diese sind längst zum Inbegriff stilvoller Outdoor-Kulinarik geworden.
Entstanden ist der Feuerring aus einer Idee mit Haltung. Reichlin wollte eine gesündere Art des Grillierens ermöglichen. Denn beim Grillieren auf dem Rost tropft Fett oft in die Glut, verdampft und steigt als gesundheitsschädlicher Rauch auf. Auf dem Feuerring hingegen garen Speisen am Rand auf einer massiven Stahlplatte – ohne direkten Kontakt zur Flamme und ohne giftige Dämpfe.
Das Feuer im ästhetischen Feuerring kreiert nicht nur eine wärmende Atmosphäre, sondern dient auch kulinarischen Genüssen. Das Kochen auf dem Feuerring ist archaisch: Es gibt weder einen Temperaturregler noch digitale Anzeigen oder isolierte Grillzonen. Der Feuerring lädt zum intuitiven Kochen ein. Wer sich darauf einlässt, entdeckt die Aromen der Lebensmittel in ihrer puristischsten Form.
«Das Feuer ist dein Taktgeber», sagt Pascal Haag, Koch und Rezeptentwickler aus Zürich. In seinem Kurs «Gemüse», der am 10. Mai in Immensee stattfand, zeigte er, wie Sellerie, Randen und Kohlrabi auf und im Feuerring ihren natürlichen Geschmack entfalten. Die Selleries garen in der Glut, Randen auch, in einem Mantel aus Mehl und Salz. Auf dem Ring werden in Mehl und Salz marinierte Zwiebelringe mit viel Öl knusprig frittiert.
Auch Rüebli, Auberginen, Stangensellerie und Kohlrabi finden ihren Platz auf dem heissen Stahl – daraus gibt es Salate und Caponata. Selbst Spargel wird nicht nur grilliert, sondern direkt auf dem Ring sanft gedämpft, indem man wiederholt Wasser über die Stangen träufelt. Ein Hauch geraspelte Tonkabohne und etwas Mohn genügen. Das Spargelgericht ist fertig.
Sogar Sauerteigbrot gelingt im Feuerring, wie Sylvan Müller am 13. September 2025 zeigen wird. Wer tiefer einsteigen möchte, kann sich mit Corinne und Maxime Bolli austauschen – am 14. Juni bei einem kulinarischen Dialog oder in der GastroSchulung im November. Das gemeinsame Kochen wird so zum Erlebnis und zur Rückbesinnung auf das Wesentliche: Feuer, gute Zutaten und menschlicher Austausch.
Wer sich für einen Feuerring interessiert, wählt nicht einfach eines von 19 Modellen aus. Andreas Reichlin versteht seine Arbeit als gemeinsame Suche nach dem passenden Objekt – einer Skulptur, die mit dem Aussenraum harmoniert und den kulinarischen wie sozialen Bedürfnissen entspricht. Die Ausstellung in Immensee ist frei zugänglich; alle Modelle können vor Ort besichtigt und erlebt werden.
Jeder Feuerring wird in der Schweiz gefertigt und vereint Handwerkskunst mit nachhaltigem Design. Die natürliche Oxidation des Stahls verleiht jedem Stück eine einzigartige Patina, die sich harmonisch in verschiedene Umgebungen einfügt.
Der Feuerring ist mehr als ein Grillgerät – er ist eine skulpturale Manifestation von Andreas Reichlins Philosophie, in der Form und Funktion eine untrennbare Einheit bilden. Sein Design ist das Ergebnis einer tiefen Auseinandersetzung mit Materialien, Ästhetik und dem Wunsch nach einer gesünderen Art des Grillierens.
Jeden Freitag zur Mittagszeit, bis im November 2025
Sauerteigbrot mit Sylvan Müller
Samstag, 13. September 2025
Gastro-Schulung mit Corinne & Maxime Bolli
Montag, 17. November 2025
Tavolata vom Feuerring – Heimathafen Lachen/SZ
Mit Chris Züger & Lust auf Mehr
Mittwoch, 2. Juli bis Donnerstag, 24. Juli 2025
Buchvernissage: Krautkopf x Feuerring
Samstag, 25. Oktober 2025
