Die Zwillingsschwestern Julia und Jutta Bärenfaller eröffnen mit dem «Frohsinn» in Bern ein Weinbar-Bistro, das für ehrlichen Genuss steht.
In der Berner Altstadt eröffnet Anfang November das Weinbar-Bistro «Frohsinn». Der Ort kombiniert Weinleidenschaft mit kulinarischer Neugier und einer Portion Berliner Lässigkeit.
Hinter dem neuen Konzept stehen die Zwillingsschwestern Julia und Jutta Bärenfaller, beide tief in der Gastronomie verwurzelt. Ihr Ansatz: saisonal, lokal und intuitiv. Serviert werden kleine Gerichte mit Charakter, von Fake Foie Gras über Rindstatar bis zu fermentiertem Gemüse. Jeder Teller erzählt eine Geschichte über Herkunft, Idee und Respekt vor dem Produkt.
Auch die Weinkarte trägt Handschrift. Julia Bärenfaller, Sommelière und Gastgeberin, kuratiert sie wie ein persönliches Tagebuch – mit biodynamischen Flaschen aus der Schweiz, Charakterweinen aus der Loire, Katalonien oder dem Jura. «Unsere Weine sollen nicht beeindrucken, sondern berühren. Wir schenken nur ein, was wir selbst trinken würden», sagt sie.
Regelmässige Gastabende mit Winzer:innen, Produzent:innen und befreundeten Köch:innen sollen den «Frohsinn» immer wieder in eine Bühne des Austauschs verwandeln. Weitere Informationen dazu folgen bald auf der offiziellen Website.
