Am 8. und 9. Juli wird das »Berta« zum Schauplatz eines exklusiven »Ten Hands Dinner«. Spitzenköche aus Israel, London und Paris vereinen ihre Talente, um die faszinierenden Aromen Jerusalems und der israelischen Küche zu präsentieren.
Das Restaurant »Berta« in Berlin, bekannt für seine authentische deutsch-aschkenasische Küche, lädt zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Ereignis ein. Am 8. und 9. Juli 2024 findet ein exklusives Ten Hands Dinner statt, bei dem renommierte Köche aus dem berühmten Jerusalemer Restaurant »Machneyuda«, dem »Coal Office« in London und dem Michelin-Stern-prämierten »Shabour« zusammenkommen.
Dieses besondere Pop-up-Dinner wird nicht die reguläre Küche des »Berta« widerspiegeln, sondern einen faszinierenden Einblick in die vielfältigen und reichen Aromen Jerusalems und der israelischen Küche bieten. Drei Spitzenköche aus Israel – Dan Yosha, Dan Pelles und Ezra (auch bekannt als Eliezer) – präsentieren gemeinsam mit Guy Hofman, dem Chefkoch des »Berta«, ihre einzigartigen Familienrezepte und modernen Interpretationen der lokalen Küche. Alle Köche bringen ihre individuellen Hintergründe und Inspirationen ein, um ein unvergessliches Dinner zu kreieren.
Das exklusive Menü bietet den Gästen die Möglichkeit, die Signature-Gerichte von »Machneyuda« zu erleben. Von raffinierten Vorspeisen wie dem Nablus Gate Salad, angereichert mit frischen grünen Blättern, saftigen Trauben, knusprigem Pita, cremigem Labneh und gerösteten Mandeln, verfeinert mit einem Hauch lokaler Gewürze, bis hin zu Hauptgerichten wie dem Party Lamb, einer exquisiten Kombination aus Sinta-Lamm, gratiniertem Dunar, Tartar Zrir und Lia Shashlik, verspricht das Menü eine kulinarische Reise, die die Sinne verführt und die Vielfalt der israelischen Küche feiert. Abgerundet wird das Erlebnis durch verlockende Desserts wie die Basbusa, serviert mit einer erfrischenden Zitronen-Labaneh-Mousse und roten Früchten, die den perfekten Abschluss eines unvergesslichen Abends darstellen.
Das »Berta« öffnet seine Türen Montags bis Sonntags von 18 Uhr bis 23 Uhr und zusätzlich Sonntags von 11 Uhr bis 15 Uhr. Die JLM Group, die das »Berta« ins Leben gerufen hat, besteht aus acht Händen, vier Köpfen und vier Herzen – Israelis aus Marokko, Georgien, Deutschland, Irak, Russland, Kurdistan und Polen, die in Paris zusammengefunden haben. Assaf Granit, zusammen mit Dan Yosha und Uri Navon, dirigiert dieses kulinarische Orchester und wurde für sein israelisches Restaurant »Shabour« in Paris mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Und Tomer Lanzman, der jedes Restaurant in ein »Theater des Lebens« verwandelt.
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