Spitzenkoch Markus Arnold übernimmt die «Steinhalle» in Bern und bietet dort easy Lunch und ab 25. Oktober casual Dining an.
Ein Monat lang wurde die alte «Steinhalle» umgebaut: Die Haustechnik wurde erneuert, ein neuer Kühlraum konzipiert und eine neue Küche eingebaut. Nun ist Markus Arnold mit einem dualen Gastro-Konzept in das Restaurant eingezogen. Der Sternekoch verwöhnt seine Gäste mittags mit saisonalen, frischen und gesunden Gerichten und abends mit casual Dining. Vier Jahre lang hat Arnold nach einer passenden Lokalität für ein eigenes Restaurant in Bern gesucht. Währenddessen hat er Pop-Up Projekte lanciert, die jedes Mal ausgebucht waren. Im Winter 2013/2014 begann er mit dem «Fine Dining Pop-Up by Markus Arnold», danach folge das «Brother Frank» mit vietnamesischem Streetfood und diesen Frühling führte er das japanische Pop-Up «Mr. Mori». Das Warten auf das passende Restaurant hat sich gelohnt: «Ich kenne die Bedürfnisse meiner Gäste jetzt noch besser und weiss genau, mit welchem Angebot ich sie begeistern kann», erzählt der Spitzenkoch.
Die «Steinhalle» ist bereits fürs Mittagessen geöffnet und serviert gesunde Signature Dishes, wechselnde Specials und Take-away. Ab dem 25. Oktober kümmert sich abends eine zweite Küchenbrigade um das casual Dining. Dort werden immer wieder wechselnde Menüs mit vier bis sechs Gängen und abgestimmten Getränken aufgetischt. Auf Wunsch kann das Menü auch am Kitchentable mit direktem Blick in die Küche genossen werden. Reservationen für das casual Dining werden bereits angenommen.
Helvetiaplatz 5
3000 Bern
Easy Lunch: Di bis So 10 bis 17 Uhr (Sonntag erst ab 29. Oktober 2017)
Casual Dining: Mi bis Sa 18 bis 24 Uhr (ab 25. Oktober 2017)
www.steinhalle.ch
