Der Südtiroler Spitzenkoch Martin Dalsass lädt im Oktober zum kulinarischen Gastspiel im «Grace La Margna» in St. Moritz.
Vom 2. bis 19. Oktober 2025 lädt Spitzenkoch Martin Dalsass im «Restaurant Stüvetta» in St. Moritz zum Herbst-Genuss ein. Gäste erwartet ein saisonales Menü, das sich ganz dem Thema Wild und Herbst widmet. Das Motto: «The Wild Table».
Bekannt für seine Kombination aus mediterraner Leichtigkeit und alpiner Bodenständigkeit, kehrt Dalsass mit dem Pop-up ins Engadin zurück – diesmal nicht in sein ehemaliges Stammhaus «Talvo», sondern in die stilvoll-modern eingerichtete «Stüvetta», Teil des Designhotels «Grace La Margna St. Moritz».
An vier Abenden pro Woche – jeweils von Donnerstag bis Sonntag – serviert Dalsass ein herbstlich inspiriertes Menü. Auf den Teller kommen Waldaromen, frische Herbstzutaten und Wild, kreativ interpretiert und immer wieder neu zusammengestellt. Das Menü variiert je nach Verfügbarkeit der Produkte.
