Kiwis, Hagebutten oder Grünkohl – diese Powerfoods toppen die Orange als Vitaminlieferant.
Orangen gelten als Inbegriff von Vitamin C und sind unser Go-to-Mittel in der Erkältungszeit. Doch nur weil sie an der Spitze der »Vitamin-C-Pyramide« stehen, heißt das nicht, dass sie unersetzlich sind – viele andere Früchte liefern mindestens genauso viel des Powerstoffs.
Dass Vitamin C und Orangen fast synonym geworden sind, liegt an einer Mischung aus Biologie, Geschichte und Marketing: Schon Seeleute setzten Zitrusfrüchte gegen Skorbut ein, später wurde Orangensaft mit cleverer Werbung zum Frühstücksklassiker und zum Symbol für Gesundheit.
Vitamin C steckt nicht nur in Zitrusfrüchten. Hagebutten, Kiwis oder Grünkohl liefern oft sogar noch größere Mengen, und fast jede Pflanze enthält bereits geringe Anteile. Gerade in der kalten Jahreszeit lohnt sich ein Blick darauf, welche Lebensmittel ebenfalls mit reichlich Nährstoffen punkten.
Grünkohl
Es ist bestimmt kein Geheimnis mehr, aber Grünkohl ist ein echtes Nährstoffwunder. Er steckt voller Ballaststoffe, Kalzium und Antioxidantien. Ob roh, im Smoothie oder kurz blanchiert – das Wintergemüse ist vielseitiger, als viele denken.
Kiwis
Denkt man an Kiwis, kommen einem sofort ihr frischer, süßlich-säuerlicher Geschmack und sommerliche Smoothies oder Obstsalate in den Sinn. Ursprünglich in China beheimatet, wird die Kiwi heute rund um den Globus angebaut – von Neuseeland über Südeuropa bis nach Kalifornien.
Rote Paprika
Für viele ist sie der Star unter den Paprika, hauptsächlich aufgrund ihres Geschmacks: die Rote Paprika. Sie ist eine überraschend starke – und dabei zuckerarme – Quelle für Vitamin C. Zusätzlich punktet sie mit reichlich Vitamin A und B6. Mild und süß im Geschmack, überzeugt sie als knackiger Snack, in frischen Salaten oder geröstet in Saucen und Dips.
Hagebutte
Hagebutten kennen wir alle aus Tees, Marmeladen und oft sogar als Schönheitsprodukte. Sie entstehen aus den Blüten von Rosen und sind wahre Vitamin-C-Bomben. Die kleinen Früchte sind säuerlich und leicht blumig im Geschmack und gehören zu den nährstoffreichsten, Beeren die man sammeln kann.
Johannisbeeren
In Europa sehr beliebt, bringen schwarze Johannisbeeren in Marmeladen, als Sirup oder einfach pur eine belebende und fast weinartige Säure. Durch ihr intensives Aroma und ihren hohen Vitamin-C-Gehalt werden sie hier besonders geschätzt.
