Die Schalen der Zitrusfrüchte sind viel mehr als nur Abfall – sie haben zahlreiche nützliche Einsatzmöglichkeiten, sowohl in der Küche als auch darüber hinaus. Falstaff hat fünf kreative Methoden entdeckt, wie man die Schale der Frucht sinnvoll nutzen kann.
In der kalten Jahreszeit ist die Orange besonders beliebt: ob als Tee, Snack oder sogar als Punsch – die Zitrusfrucht schmeckt gut und stärkt unser Immunsystem. Während die Frucht selbst geschätzt wird, landen die Schalen oft im Müll, obwohl sie anderweitig genutzt werden kann.
Aus Orangenschalen lässt sich ein aromatischer Sirup herstellen, der mit seinem frischen, intensiven Geschmack vielseitig einsetzbar ist. Dieser eignet sich zum Verfeinern von Getränken, Desserts oder auch zum Backen. Durch die Herstellung des Sirups wird die Schale der Orange optimal genutzt und erhält eine völlig neue Verwendung.
Anstatt teuren Orangen-Tee aus dem Supermarkt zu kaufen, kann dieser auch einfach aus den Überresten der Zitrusfrucht selbst gemacht werden. Dazu werden die Schalen einer Orange, entweder frisch oder getrocknet, mit heißem Wasser übergossen und kurz ziehen gelassen – schon ist der Orangen-Tee fertig. Der Tee kann abschließend mit Honig oder Ingwer verfeinert werden. Im Übrigen eignen sich getrocknete Orangenschalen verfeinert mit unterschiedlichen Gewürzen wie Zimt oder Nelken, auch als ideale Zutat im Punsch und Glühwein.
Anstatt fertigen Orangenschalenabrieb zu kaufen, lässt sich dieser einfach selbst herstellen. Dieser sorgt für einen intensiveren Geschmack, der Kuchen, Gebäck, Desserts, Saucen und Getränken eine natürliche Frische verleiht. Hierfür wird die Schale einer Orange fein abgerieben, dann einige Tage bei Zimmertemperatur getrocknet und luftdicht aufbewahrt. Wenn der Abrieb leicht und brüchig ist, ist er bereit zur Verwendung. Um das Aroma noch länger zu bewahren, kann aus den getrockneten Schalen zusätzlich ein aromatischer Orangenzucker hergestellt werden.
Die aufbewahrten Orangenschalen sind nicht nur in der Küche von Nutzen, sondern können auch eine positive Wirkung auf die Haut haben. Das in den Schalen enthaltene Vitamin C hilft, Hautunreinheiten sowie Sommersprossen und Altersflecken zu mildern. Einfach die weiße Innenseite der Schale sanft über die betroffenen Stellen reiben – bei regelmäßiger Anwendung lässt sich eine Verbesserung feststellen.
Außerdem lassen sich die Schalen auch hervorragend als Badezusatz verwenden. Die ätherischen Öle der Orangenschale verleihen dem Bad nicht nur einen angenehmen Duft, sondern sorgen auch für eine erfrischende Wirkung und tragen zu einem strahlenden Hautbild bei.
Auch im Haushalt sollten übriggebliebene Orangenschalen keinesfalls unbeachtet bleiben. Sie eignen sich hervorragend für die Herstellung eines vielseitigen Allzweckreinigers oder als natürliches Mittel gegen Kalkablagerungen. Sogar als Ersatz für Weichspüler finden die Schalen somit zahlreiche Anwendungen, die über die Küche hinausgehen. Beim nächsten Verzehr von Orangen also die nützliche Wirkung der Schalen nicht vergessen.
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