Das Oktoberfest ist nicht nur ein Besucherspektakel, sondern auch eine Einnahmequelle für Tausende Bedienungen. Eine Prognose zeigt: Schon kleine Aufrundungen beim Bezahlen könnte Millionen einbringen.
Nach einer aktuellen Prognose des Finanztechnologie-Unternehmens »SumUps« könnte auf dem diesjährigen Oktoberfest allein durch das Aufrunden von Bierpreisen beim Bezahlen mehr als 5 Millionen Euro an Trinkgeld zusammenkommen.
Ausgangspunkt der Berechnung ist der diesjährige durchschnittliche Maßpreis von 15,25 Euro. Wird dieser – wie auf Volksfesten üblich – auf 16 Euro aufgerundet, ergibt sich ein Trinkgeldbetrag von rund fünf Prozent pro Bestellung. Hochgerechnet auf die erwarteten Verkaufszahlen ergibt das eine Gesamtsumme von rund 5,25 Millionen Euro Trinkgeld. Bei großzügigeren Gästen und zehn Prozent Trinkgeld läge der Betrag sogar bei über 10 Millionen Euro.
Die Wiesn zieht Gäste aus der ganzen Welt an – und mit ihnen sehr unterschiedliche Trinkgeldgewohnheiten. Während Besucher aus den USA traditionell hohe Trinkgelder geben, ist diese Praxis in Ländern wie China oder Japan weniger verbreitet. Das Bedienpersonal auf dem Oktoberfest muss also flexibel sein und mit schwankender Großzügigkeit rechnen.
In der Gastronomie allgemein zeigen Auswertungen, dass in über der Hälfte der Fälle zwischen fünf und zehn Prozent Trinkgeld gegeben werden. Auf dem Oktoberfest dürften die Beträge tendenziell sogar darüber liegen – nicht zuletzt wegen der körperlich fordernden Arbeit der Bedienungen, die mitunter zehn Maßkrüge gleichzeitig durch die Menge tragen.
Obwohl Bargeld nach wie vor eine große Rolle auf der Wiesn spielt, wird bargeldloses Bezahlen immer gängiger. In vielen Zelten wird es 2025 möglich sein, direkt am Tisch mit Karte zu zahlen – inklusive der Möglichkeit, einfach einen Trinkgeldbetrag hinzuzufügen. Das spart Zeit, Wege und senkt für viele Gäste die Hemmschwelle, ein paar Euro extra zu geben.
Für die rund 1.000 Bedienungen auf dem Oktoberfest eine erfreuliche Aussicht: Wenn alle etwas aufrunden, summiert sich das schnell – auf mehrere Millionen Euro.
