Bis am 31. Oktober 2025 serviert Spitzenkoch Pascal Schmutz im neuen «Mews House» in Zürich bayerische Wirtshausküche. Als Hommage ans Oktoberfest geniessen Gäste bayerische Apéro-Snacks, ein Vier-Gang-Menü und selbstgebrannten Schnaps.
Spitzenkoch Pascal Schmutz bringt bayerische Feststimmung nach Zürich – allerdings nicht im Bierzelt, sondern im exklusiven Kleinformat. Bis zum 31. Oktober 2025 betreibt er im neu eröffneten «Mews House» ein charmantes Wirtshaus-Pop-up mit nur 25 Plätzen. Der Rahmen ist bewusst intim gehalten: Nähe, Humor und echte Begegnungen stehen im Mittelpunkt.
Hier kann ich mit den Gästen lachen, philosophieren und scherzen – und am Ende ziehe ich sogar mit unserem selbstgebrannten Schnaps von Tisch zu Tisch.
– Pascal Schmutz
Sein Viergang-Menü ist eine Hommage ans Oktoberfest, aber ohne Klischees. Leberkäs, Haxe oder Steckerlfisch dienen als Inspiration. Schmutz interpretiert die Klassiker mit Witz und Raffinesse neu und begleitet sie mit kleinen Apéro-Snacks, Bier und einem Augenzwinkern. Denn für ihn steht fest: Tradition funktioniert nur, wenn man sie persönlich weiterentwickelt.
Der besondere Reiz des Pop-ups liegt laut Schmutz im Setting: Es befindet sich in einem Raum, der eigentlich noch im Rohbau steckt. «Gerade weil nichts perfekt ist, entsteht eine besondere Atmosphäre. Klein und fein – aber voller Charakter.» Und weil Schmutz längst nicht mehr nur hinter dem Herd steht, serviert er selbst, begrüsst seine Gäste persönlich und weiss geanu, wer an welchem Tisch sitzt.
Das frisch eröffnete «Mews House» kombiniert so kuratierte Retail-Flächen und wechselnde Pop-up-Konzepte. Aktuell sorgt ein Trachten Pop-up mit Kollektionen der Luxus-Marke «Meindl», der österreichischen Designerin «Lena Hoschek» und der Kleidermanufaktur «Habsburg» für Oktoberfest-Stimmung. Weitere Infos finden Sie unter mewshouse.ch.
