Nach dem Eierkochen landet das Wasser meistens im Abfluss. Dabei kann es noch richtig nützlich sein.
Eier kochen zählt zu den absoluten Klassikern in der Küche – einfach, schnell und unglaublich vielseitig. Ob als Frühstücksei, für den Salat oder als kleiner Snack zwischendurch: Gekochte Eier sind beliebt und im Handumdrehen zubereitet. Doch so simpel es klingt – das perfekte Ei zu kochen, ist fast eine kleine Wissenschaft für sich. Manche schwören sogar auf ein spezielles Verfahren, bei dem das Ei über 30 Minuten hinweg verschiedene Kochphasen durchläuft, um genau die richtige Konsistenz zu erreichen. Denn ob weich, wachsweich oder hart – die richtige Kochzeit und ein paar Details machen den Unterschied.
Doch nicht nur das Ei selbst verdient Aufmerksamkeit, sondern auch das, was danach übrigbleibt: das Kochwasser. Was viele nicht wissen – ähnlich wie Spargel- oder Nudelwasser lässt sich auch Eierwasser vielseitig weiterverwenden. Es wäre also schade, es einfach in den Ausguss zu kippen. Gerade jetzt vor Ostern verrät Falstaff clevere Tipps, wie sich das benutzte Wasser ganz einfach upcyceln lässt.
Das verwendete Eierwasser kann schnell und einfach zum Dünger für Hauspflanzen oder für die im Blumenkisterl auf dem Balkon oder der Terrasse werden. Durch das Kochen lösen sich die Mineralien aus der Eierschale, die dann ins Wasser übergehen – Kalzium ist eines dieser Mineralien. Warum ist es also gut für Pflanzen? Eierwasser hilft, den pH-Wert des Bodens im optimalen Bereich (6,0–6,5) zu halten – ideal für die Nährstoffaufnahme vieler Pflanzen. Ein Mangel an Kalzium macht Pflanzen anfälliger für Krankheiten und Schädlinge, oft erkennbar an gelblich-braunen Flecken auf den Blättern. Gleichzeitig eigenen sich die Eierschalen genauso als Dünger wie das benutzte Wasser.
Das Eierwasser eignet sich auch für den hauseigenen Kräutergarten als optimale Nahrungsquelle. Küchenkräuter wie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch freuen sich ebenfalls über das nährstoffreiche Wasser. Einfach abgekühlt und ungesalzen in die Erde gießen – das fördert ein kräftiges, gesundes Wachstum.
Nicht nur das Eierwasser kann wieder verwendet werden, auch die Schalen haben ihren Nutzen. So können unbemalte Eierschalen zu einem natürlichen Reinigungsmittel werden. Zerstoßene Eierschalen eignen sich hervorragend zum Entfernen von Angebranntem in Töpfen und Pfannen. Fein zerkleinert wirken sie in Kombination mit einem Tropfen Spülmittel als sanftes Scheuermittel – ohne dabei beschichtete Oberflächen zu zerkratzen. Auch übrig gebliebenes Eiweiß lässt sich weiterverwenden: Auf Kunststoff-Gartenmöbeln aufgetragen, verhilft es diesen nach dem Trocknen und Abwischen mit einem weichen Tuch zu neuem Glanz und frischem Weiß.
