Wenig schweisst so zusammen, wie gemeinsam köstliche Pasta zu kochen und diese womöglich sogar selbst zu machen. Dafür braucht es das passende Zubehör, das wir hier zusammengestellt haben.
Wasser und reichlich Salz: Mehr braucht es nicht für die optimale Zubereitung von Nudeln aller Art. Das Multitalent von Fissler besticht durch sein integriertes Sieb und lässt sich auf Induktions-, Gas- und Ceranfeldherden gleichermassen gut einsetzen.
fissler.com, CHF 270,–
Zugegeben, sie nur für Nudelteig zu nutzen, wäre schade. Aber dafür eignet sie sich eben auch sehr gut. Wer viel Zeit in der Küche verbringt, wird die hochwertige Maschine bald nicht mehr missen wollen.
kenwoodworld.com, CHF 1299,–
Gemischt, gewalzt, geschnitten – wer so weit gekommen ist mit seinem Nudelteig, sollte den letzten Schritt der Pastaproduktion nicht vernachlässigen: An diesem Ständer trocknen die Nudeln sicher und zuverlässig, bis sie endlich ins kochende Wasser kommen.
mediamarkt.ch, CHF 59,95
Ein hochwertiges Multitalent für die Küche, das es in verschiedenen Längen gibt.
techstudio.ch, CHF 126,50
Für den perfekten Genuss sollte man die Pasta aus dem kochenden Wasser direkt in die Sauce heben, dafür braucht man dieses Werkzeug. Tipp: Ein Schuss Pastawasser dazu!
wmf.com, CHF 28,–
Grosszügig Sugo über dampfende Pasta geben, daran hat wohl jeder Geniesser Freude. Der Schüttrand vermeidet lästiges Tropfen.
galaxus.ch, CHF 28,–
Ein Stabmixer wird heutzutage für so vieles genutzt, zu Recht. Doch um selbst Tomaten zu passieren, kommt man an diesem Helfer nicht vorbei – und die Ergebnisse sind nicht zu vergleichen mit denen eines Mixers.
giustochef.ch, CHF 85,95
Pastasorten selbst zu machen, etwa köstliche Fettuccine, das kommt fast schon Meditation nahe. Man braucht Geduld und eine gewisse Fingerfertigkeit – und natürlich gutes Equipment wie die bewährte Atlas 150.
emmentalshop.ch, CHF 99,90
Ein scharfer Gemüsehobel ist ein Must-have für die Küche. Mit diesem Exemplar lässt sich auch gereifter Parmesan mühelos über die Pasta hobeln.
welt-der-messer.ch, CHF 59,90
Zwei junge Firmengründer haben jede Menge Herzblut und Arbeit investiert, um langlebiges Kochgeschirr zu entwickeln. Herausgekommen ist die edle Olav-Serie mit Kupferkern. Der Topf mit 26 cm Durchmesser eignet sich exzellent für grosse Mengen an Sauce.
myolav.com, ca. CHF 180,–
Etliche Pastagerichte bekommen durch geriebenen Parmigiano einen willkommenen Umami-Kick, der den Geschmack nochmals verbessert. Die Reibe aus Nussbaumholz überzeugt mit Schärfe und edlem Design.
raumconceptstore.com; ca. CHF 160,–
Mit den handgemachten Stempeln «made in Italy» lassen sich mundgerechte Ravioli (Durchmesser 6,5 cm) etwas leichter herstellen als mit dem sonst üblichen Rad.
korngold.ch, CHF 90,–
Mit einem Schwung das Pastawasser abgiessen – geht perfekt mit diesem Sieb. Aber nicht vergessen, etwas aufzufangen – das stärkehaltige Wasser verbessert jede Sauce.
wmf.com, CHF 45,–
Mit dieser wunderschönen Riga-Gnocchi aus Schweizer Nussbaumholz kann man zu Hause beispielsweise Gnocchi sardi machen. Rezepte dazu finden sich im Buch «Pasta» von Anna Pearson, ebenfalls bei «Edition Gut» verfügbar.
editiongut.ch, CHF 79,–
