Ceviche trifft auf Gochujang, Lomo Saltado auf Bossam: Mit dem Pop-up «Ms. Flores & Mr. Kim» bringt Markus Arnold bis Ende September peruanisch-koreanische Küche ins «Restaurant Steinhalle» in Bern.
Vom 17. Juni bis Ende September 2026 betreibt Markus Arnold in der Berner «Steinhalle» das Pop-up «Ms. Flores & Mr. Kim». Das Konzept verbindet peruanische und koreanische Küche. Geöffnet ist jeweils von Mittwoch bis Samstagabend. Serviert werden à-la-carte-Gerichte, die zum Teilen gedacht sind.
Auf der Karte stehen unter anderem Ceviche, Gochujang-Karaage-Blumenkohl, Lomo Saltado und Bossam. Ergänzt wird das Angebot durch Drinks mit Einflüssen aus beiden Küchen. Ab 16 Uhr gibt es zudem eine Apérokarte mit Bar Food wie Mini-Burgern, Guacamole, koreanischem Gurkensalat und Lachs-Ceviche. Ein Abend im Pop-up soll ab rund 50 Franken möglich sein.
Ein zentrales Gericht ist Bibimbap, das Arnold bereits in seinem früheren Pop-up «Mr. Mori» servierte. Der koreanische Reisklassiker wird im heissen Steinmörser angerichtet, wodurch am Boden eine knusprige Kruste entsteht. In der neuen Version wird das Gericht mit Berner Käse ergänzt.
Der Museumspark wird im Sommer zusätzlich mit weiteren gastronomischen Angeboten bespielt: Die Bar im Park serviert seit dem 5. Juni griechische Spezialitäten und zeigt Spiele der Fussball-WM auf Grossleinwand. Das reguläre Tagesangebot der «Steinhalle» bleibt bestehen: Von Mittwoch bis Sonntag wird «easy Lunch» angeboten, sonntags zusätzlich Brunch.
Weitere Infos unter steinhalle.ch/lima-x-seoul
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