Im Rahmen der Verleihung des «L'Arcimboldo d'Oro 2023» wurden die besten Pizzameister aus Italien und dem Ausland für ihr Handwerk prämiert. Der dreifache Pizza-Weltmeister Raffaele Tromiro, dessen Zürcher Restaurant «Napulé» Anfang des Jahres von Gambero Rosso zur «Pizzaria of the Year» ernannt wurde, ist einer der internationalen Pizzaiolos, der sich über die renommierten Auszeichnung freuen darf.
«Ich bin sehr dankbar für diese Auszeichnung, die ich mit anderen, talentierten Pizzabäckern teilen darf. Es ist für mich eine Ehre, in meiner Heimatstadt prämiert zu werden und in der Schweiz die neapolitanische Pizzatradition weiter zu verbreiten», so Tromiro über seine neueste Prämierung.
Insgesamt zeichnete das italienische Food- und Weinmagazin L'Arcimboldo mit Tromiro 35 italienische und ausländische Pizzabäcker aus. Der Preis geht an die Botschafter des Pizzabackens, die mit geschicktem Einsatz von Techniken und persönlichem Gespür arbeiten. Sie vermitteln sowohl Tradition als auch Innovation und zeichnen sich durch Einzigartigkeit und Leidenschaft aus.
