Im Zürcher Luxushotel «Baur au Lac» vereint sich in dieser Weihnachtszeit traditionelles Chocolatier-Handwerk mit Patisserie-Kunst. Der Chef Patissier David Potier hat eine auf 50 Exemplare limitierte Edition von handgefertigten Schokoladenweihnachtsbäumen kreiert, die ab sofort vorbestellt werden können. Die kunstvollen Kreationen, dekoriert mit Schokoladentrüffeln, versprechen nicht nur optisch ein Highlight zu sein, sondern bieten auch geschmacklich einen Hochgenuss.

Die Weihnachtsbäume bestehen aus der exklusiven «1844 Chocolat Baur au Lac», einer feinen Milchschokolade mit 43 Prozent Kakaoanteil, Piemonteser Nüssen und Zucker. Die Rezeptur wurde speziell für das «Baur au Lac» entwickelt und trägt die Handschrift des Hauses. Die «1844 Chocolat Baur au Lac» wurde erstmals 2010 zu Ehren des Hotelgründers Johannes Baur eingeführt, der 1844 als Zuckerbäcker nach Zürich kam. Die Schokolade besticht durch eine ausgewogene Kombination verschiedener Kakaosorten. Im Laufe der Jahre hat das «Baur au Lac» seine exklusive Schokoladenkollektion in Zusammenarbeit mit David Potier stetig erweitert, darunter edle Sorten wie «Carrés Noir 70%» und «Rectangle Lait 43% Noisette».

Die Bäume, die in filigraner Handarbeit gefertigt werden, sind ab dem 18. November bis zum 23. Dezember beim Concierge des Hotels abholbereit. Der Preis für eines dieser exklusiven Kunstwerke beträgt 150 CHF.

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