Ob Rösti, Käsefondue, Schokolade oder Zuger Kirschtorte – so können Sie den Bundesfeiertag am 1. August kulinarisch zelebrieren.
Alljährlich am 1. August feiern die Schweizer die Geburtsstunde ihrer Eidgenossenschaft. Obwohl historisch nicht eindeutig als Datum des Rütlischwurs belegt, hat sich der erste Augusttag als Datum für die Feierlichkeiten zum Nationalfeiertag etabliert. Landauf, landab gibt es verschiedenste Feste und Traditionen, die den 1. August begleiten – etwa Höhenfeuer und Feuerwerke. Ein Feuerwerk im kulinarischen Sinne zünden wir mit diesen schweizerischen Spezialitäten.
Allen voran jene, für die die Schweiz wohl weltweit bekannt ist: Käse. Ob Appenzeller, Emmentaler oder Gruyère – um nur drei der bekanntesten Sorten zu nennen – die Schweizer Käsekultur ist einzigartig und bietet facettenreichen Genuss. Eine besondere Spezialität stellt die Belper Knolle dar, die aufgrund ihres besonderen Aromas, ihres Preises und der optischen Ähnlichkeit auch als Schweizer Trüffel bekannt ist.
Und weil der Käse einen so hohen Stellenwert in der Schweiz hat, gibt es zahlreiche Gerichte, in denen Käse die Haupt- bzw. Nebenrolle spielt. Allen voran natürlich das Käsefondue, das in einer Umfrage der Falstaff-Community zum «Typischen Schweizer Nationalgericht» gewählt wurde. 59 Prozent der Befragten stimmten für das Käsefondue, bei dessen Zubereitung es einige Dinge zu beachten gibt. Nach dem Rösti (16 %) landete mit dem Raclette (14%) eine weitere Käsespezialität unter den Top drei.
Doch nicht nur Pikantes steht bei den Schweizern hoch im Kurs. Weltberühmt ist auch die süsse Seite der Schweiz, gemeint ist natürlich die Schokolade. Und wer es zum Nationalfeiertag dann doch lieber fruchtig bzw. hochprozentig hat, der setzt auf eine Zuger Kirschtorte. Kaum eine Torte ist in der Schweiz so beliebt und bekannt wie sie. Für den Premium-Brand, den es dafür braucht, stellen die süssen Früchtchen aber hohe Ansprüche an die Destillateure. Ins Glas kommt am 1. August natürlich Wein aus der Schweiz – die besten mit Falstaff-Bewertung finden Sie hier.
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