Festlich und zur Gänze vegan: Die Pilzessenz mit Maroni von «Magdalena»-Chef Dominik Hartmann.

Festlich und zur Gänze vegan: Die Pilzessenz mit Maroni von «Magdalena»-Chef Dominik Hartmann.

© Konrad Limbeck

Top 10 Festtags-Rezepte von Schweizer Starchefs

Rezept

Koch

Küchenchef

Weihnachten 2022

Silvester

Schweiz

Rund um Weihnachten und Silvester wird es wieder festlich auf unseren Tischen. Wir verraten zehn Rezept-Inspirationen von Schweizer Spitzenköchen.

Rafaela Mörzinger,

21.12.2023

Kein Feiertag ohne entsprechener kulinarischer Begleitung: Egal ob klassischer Festtagsvogel, herzhafter Braten, zarter Fisch oder vegetarische Köstlichkeiten – für die passenden Festtags-Inspirationen präsentieren wir zehn Rezepte von Schweizer Spitzenköchen, mit welchen Weihnachten, Silvester und Co. garantiert zu einem kulinarischen Erfolg werden.

Mike Wehrle: Swiss Shrimp Tatar
Heiko Nieder: Calamari mit Koriander und Miso
Dominik Hartmann: Pilzessenz mit Maroni
Sven Wassmer: Geräucherter Saibling mit gebranntem Rahm und Tannenöl
Silvio Germann: Wachtel mit Zwetschgen und Sellerie
Tanja Grandits: Rindstatar mit Sellerie und Estragonsenf
Nenad Mlinarevic: Geschmorte Kalbshaxe aus dem Ofen
Tobias Funke: Rinderfilet mit rotem Curry und Basmatireis
Andreas Caminada: Gebrannte Crème und Schenkeli
Zizi Hattab: Cinnamon Rolls mit Zimt-Butter

Viel Spass beim Nachkochen und gutes Gelingen!

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Rafaela Mörzinger

Redaktions- und Portalmanagerin Falstaff Schweiz

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