Il lupo

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Gourmet-News

Start in die Kirschensaison – worauf es jetzt ankommt

Wann wird das Steinobst geerntet, wie werden die Früchte unkompliziert entsteint und wir halten...

Von Tamara Kalny
Neni holt mit »CasaSchuk« mexikanisches Feeling an den Donaukanal

Mit dem »CasaSchuk« eröffnet die Familie Molcho ein neues Projekt am Donaukanal, direkt neben...

Von Redaktion
Amerikanisches Restaurant schafft Preise ab – und verdient mehr denn je

Die Gastronomie kämpft mit steigenden Kosten und sinkenden Margen. Trotzdem hat ein Restaurant in...

Von Redaktion
Guy Ravet: «Die Romandie ist kreativer denn je»

Die Grandes Tables Suisses feiern ihr 60-jähriges Bestehen. Im Gespräch mit Falstaff erzählen...

Von Linda Carstensen
Wie erkennt man echte Burrata, Francesco Mennea?

Woran erkennt man echte Burrata? Wie wird sie hergestellt? Und wie sollte sie eigentlich schmecken?...

Von Romana Echensperger
Japanische Sando-Kultur: Das «FED» bringt den Konbini-Snack nach Luzern

Seit Ende Mai bespielt Simon Tanner mit seinem Team den kleinen Backyard des Luzerner Restaurants...

Von Corinne Husmann
Advertorial

Warum Herkunft bei «Le Gruyère AOP» mehr ist als ein Versprechen auf dem Etikett.

49 Artikel, die Echtheit, Herkunft und Qualität von «Le Gruyère AOP» bewahren.
Mal ganz ehrlich: Wie sehr lassen Sie sich beim Buchen von Bewertungen leiten?

Wir wollen es wissen: Nach welchen Kriterien gehen Sie bei der Restaurantwahl oder Hotelbuchung...

Von Redaktion
Dot-Cake-Trend: Welche Zutaten jetzt knapp werden könnten

Ein Becherkuchen geht viral – und schickt Nachahmer auf die Jagd nach den richtigen Zutaten. Der...

Von Redaktion
Luxus auf dem Teller: Die teuersten Dinner-Erlebnisse der Welt

Die teuersten Dinner der Welt zeigen, wie unterschiedlich Luxus in der Gastronomie aussehen kann....

Von Hannah Speyer
»Dense Bean Salad«: Seit wann sind Bohnen plötzlich das Nonplusultra?

Wurden Bohnen jahrelang unterschätzt? Ausgerechnet die unscheinbaren Hülsenfrüchte entwickeln...

Von Célin Röser
Die Snackifizierung der Fußball-WM

Die FIFA verkauft längst nicht mehr nur Fußball – sondern den gesamten Genussmoment rund ums...

Von Redaktion