Melanzani-Toast
Selbstgemachter Ricotta auf geröstetem Toast mit einer köstlichen Melanzicreme.
Die vietnamesische Vorspeise ist ideal für Sommertage, schmeckt aber eigentlich immer. Und beim Füllen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Vorbereitungszeit: 00:30
Zutaten (8 Personen) | ||
---|---|---|
50 | ml | Kokosmilch |
3 | EL | Erdnussbutter |
1 | Stück | kleine rote Chilischote, fein geschnitten |
1 | EL | Sojasauce |
Abrieb und Saft einer Bio-Limette | ||
1 | TL | Honig |
Zutaten (8 Personen) | ||
---|---|---|
200 | g | Tofu |
2 | EL | Sojasauce |
2 | EL | Maisstärke |
2 | EL | Bratöl |
8 | Blätter | Reispapier (16 x 16 cm) |
Mango/ gelbe Zucchini und/oder gelbe Paprika | ||
Einige Zweige frischer Koriander | ||
50 | g | Sprossen-Mix |
Tipp:
Tipp: Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Die genannten Zutaten für die Sommerrollen sind nur die Basic-Ausstattung. Auch lecker sind z.B. Avocado, rohe Rote Bete, Paprika, Rotkohl und Karotten.
Rezept © 2020 Le Creuset – lecreuset.com