Avocado mit Raclette

Name: Avocado mit Raclette
Ingredients: 1 Avocado; 2 Eier; etwas Salz; etwas Pfeffer; Speckwürfel (optional); Raclettekäse

Raclette

Schweiz

Avocado

Gemüse

Käse

Wie Raclette einfach und köstlich mit Avocado gelingt, verraten Jennifer und Arnaud Favre mit Spitzenkoch Pierre Crepaud.

Zutaten
1		Avocado
2		Eier
	etwas	Salz
	etwas	Pfeffer
		Speckwürfel (optional)
		Raclettekäse

Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Avocado halbieren und entkernen. Mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch aus dem Inneren entfernen.
Die beiden Avocadohälften in eine Auflaufform geben und in jedem Loch ein Ei aufschlagen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Im Ofen 15 Minuten backen.
Eine Avocadohälfte auf einen Teller geben und mit dem geschmolzenen Raclettekäse belegen.

TIPP

Für eine höhere Stabilität der Avocadohälften bei der Zubereitung empfiehlt sich eine Muffinform.
Für ein besonders schmackhaftes Ergebnis: Ein paar Speckwürfel auf das Ei geben und dann im Ofen garen.

Haute Raclette
Die Kunst des Raclette in 52 köstlichen Rezepten
Autor: Jennifer und Arnaud Favre, Pierre Crepaud
Fotos: Dorian Rollin
Verlag: Helvetiq
ISBN: 978-3-907293-32-4
Seiten: 176
Preis: 35 Franken
helvetiq.com/haute-raclette