Route
Aus «Kin» wird «Freddy»
Das Restaurant «Kin» gehörte mit seiner pan-asiatischen Küche aus besten regionalen Zutaten zu...
Es wird cheesy: Raclette à discrétion im «Freddy»
Im «Freddy» wird bis am 20. Dezember Raclette à discrétion für 30 Schweizer Franken serviert. Dazu stehen etwa 15 offene Weine bereit, darunter mehrere Highlights heimischer Winzerinnen und Winzer.
Wer wollte nicht schon immer in einem Restaurant ein Raclette à discrétion schlemmen? Das «Freddy» beim Zürcher Lochergut macht es möglich. Bis zum 20. Dezember gibt es in dem Bistro Raclette à discrétion für 30 Franken.
Vorweg gibt es einen grünen Salat oder eine aromatische Salametti aus dem Puschlav. Der Käse stammt von «Jumi» aus dem Emmental. Die Käserei gehört zu den herausragendsten Produzentinnen der Schweizer Käseszene. Dazu gibt es klassische Beilagen wie Pickles und Kartoffeln. Zum Dessert gibt es luftig-süsse Meringues mit Zwetschgenkompott.
Erwähnenswert ist auch die kleine, aber sorgfältig kuratierte Weinkarte: Rund 15 Schweizer Weine gibt es glasweise, darunter einen präzisen Räuschling von Besson-Strasser, einen elegeanten Petite Arvine von der Domaine de Beudon sowie den charaktervollen Grand Piquette aus Pinot Noir von Miguel Ledesma. Eine Auswahl, die dazu einlädt, die Schweizer Weinlandschaft zu entdecken.
Reservieren können Sie über freddy11.ch.
