Suche in
© Ian Ehm
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Babykarotten in Miso-Nori-Butter gebraten mit Hummus von weißen Bohnen

Babykarotten in Miso-Nori-Butter gebraten mit Hummus von weißen Bohnen

Rezept
Karotten
Miso
Hummus

Die kühle Milde des Hummus kontrastiert perfekt mit den Röstaromen der Karotten.

Parvin Razavi

Zubereitungszeit: 00:25

Zutaten

Zutaten (4 Personen)
500 g Babykarotten
50 g Butter
1 EL helle Misopaste
2 Noriblätter, geviertelt
2 cm Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten
1 Zimtstange
1 EL Olivenöl

Zutaten für den Hummus

Zutaten (4 Personen)
300 g dicke weiße Bohnen, gekocht
3 EL Tahina
5 EL Olivenöl
1 TL Cumin
1/2 EL Salz
Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

  • Alle Zutaten für den Hummus in einer Küchenmaschine glatt pürieren und nochmals abschmecken.
  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Karotten zufügen und mehrere Minuten in der Pfanne anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind. Butter und Misopaste zufügen und zerfließen lassen, dann die Noriblätter, den Ingwer und die Zimtstange dazugeben und die Karotten mit der Miso-Butter immer wieder übergießen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die Karotten durchgebraten sind.
  • Hummus auf einem großen Teller dekorativ ausstreichen. Die Karotten mitsamt der Butter-Nori-Mischung darauf anrichten und servieren.

Nichts mehr verpassen!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.

Parvin Razavi
Mehr von Parvin Razavi
Mehr zum Thema
J. Hornigs Favorit unter den Kaffee-Cocktails: Der Coffee Morgenthaler.
Coffee Morgenthaler
Hannes Andexer, Head Barista bei »J. Hornig« und »Austrian Coffee in Good Spirits Champion«...
Von Hannes Andexer
LUMA-Rindstatar
Das Restaurant «National» in Winterthur hat in Zusammenarbeit mit dem renommierten...

Die Besten

Weinguide Deutschland 2020: Die besten Rieslinge Die besten Bars in Hamburg Die besten Cafés in der Stadt Salzburg Die besten Restaurants in Österreich Restaurants in Österreich: Am Sonntag geöffnet
Grüner Sylvaner: Die besten Weine 2016 aus Bayern Merlot: Die besten Weine des Jahrgangs 2020 aus dem Gebiet Pfalz Die besten Grauburgunder von Weingut Christoph Bauer Neuburger: Die besten Weine 2013 aus Burgenland Gewürztraminer: Die besten Weine 2011 aus der Region Steiermark
Die besten Restaurants in Klausen "Ethno/International" Restaurants in Italien "elektronische Zahlungsmöglichkeit" Restaurants in Finnland Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2024« in Wien "Klassisch/Traditionell" Restaurants in Großbritannien
Die besten Winzer aus Illes Balears [Islas Baleares] "Sonntags geöffnet" Bars in Berlin "Sonntags geöffnet" Bars in Provence-Alpes-Côte-d’Azur "Gastgarten/Terrasse" Bars in Provence-Alpes-Côte-d’Azur "Kalte Speisen" Bars in Provence-Alpes-Côte-d’Azur