Brownie Energy Balls

Name: Brownie Energy Balls
Ingredients: 120 g Datteln (entsteint); 30 g Backkakao; 80 g Cashews; 70 g Walnüsse; Prise Salz; etwas Zimt; 1 EL Kokosöl; ½ EL Proteinpulver (idealerweise mit Schokoladen-Geschmack); als Garnitur: Backkakao, Nüsse, Kokosraspeln; etwas Schokolade (als Garnitur)

Rezept

Brownie Energy Balls sind perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.

Redaktion

Die Masse ergibt etwa 25 Energy-Balls.

Zutaten
120	g	Datteln (entsteint)
30	g	Backkakao
80	g	Cashews
70	g	Walnüsse
	Prise	Salz
	etwas	Zimt
1	EL	Kokosöl
½	EL	Proteinpulver (idealerweise mit Schokoladen-Geschmack)
		als Garnitur: Backkakao, Nüsse, Kokosraspeln
	etwas	Schokolade (als Garnitur)

Bis auf das Kokosöl alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und zerkleinern lassen. Anschließend die Masse immer wieder mit einem Spatel vom Rand abwischen und die Masse erneut mixen.
Den Vorgang wiederholen, bis eine einheitliche und leicht klebrige Masse entstanden ist.
Sollte sie noch nicht klebrig genug sein, müssen entweder mehr Kokosfett oder noch 1-2 Datteln hinzugefügt werden.
Wenn die Mischung die gewünschte Textur hat, kann sie anschließend zu Kugeln geformt und danach gleich in Backkakao, Kokosraspeln oder Nüssen gewälzt und schließlich kalt gestellt werden.
Wenn die Bällchen mit Schokolade überzogen werden sollen, empfiehlt es sich die Kugeln vor dem »Glasieren« über mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen.
Nach der Ruhephase können die Brownie-Balls in Schokolade getaucht und mit weiteren Toppings garniert werden.