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Griechischer Joghurtkuchen

Name: Griechischer Joghurtkuchen
Ingredients: 5 Eier; 500 g griechischer Joghurt; 50 g Maisstärke; Schale von ½ Zitrone, fein gerieben; etwas Butter für die Form; Puderzucker zum Bestreuen

Griechenland

Kuchen

Dessert

In ihrem Kochbuch »Meine griechische Dorfküche« verrät die mehrfach ausgezeichnete Fotografin und Autorin Elissavet Patrikiou Rezeptgeheimnisse griechischer Großmütter.

Elissavet Patrikiou

Zutaten
5		Eier
500	g	griechischer Joghurt
50	g	Maisstärke
		Schale von ½ Zitrone, fein gerieben
		etwas Butter für die Form
		Puderzucker zum Bestreuen

Die Eier in eine Schüssel geben und schaumig aufschlagen. Den Joghurt dazugeben und nochmals rühren, bis eine homogene Masse ansteht.
Dann die Maisstärke hinzugeben und alles gründlich miteinander zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Springform einfetten und den Teig hineingießen.
Im Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen, bis er etwas Farbe bekommt.

Meine griechische Dorfküche
Elissavet Patrikiou
Südwest Verlag
Preis: 26,80 Euro
ISBN: 978-3-517-10357-0
penguinrandomhouse.de/meine-griechische-dorfkueche