Low Carb Schoko-Nuss »Schneebälle«.

Name: Low Carb Schoko-Nuss »Schneebälle«
Cook time: T00:30
Ingredients: 250 g gemahlene Mandeln; 60 g ungesüßtes Kakaopulver; 60 g Low Carb Süßungsmittel; 60 ml Kokosöl, geschmolzen; 5 ml Vanilleextrakt; Prise Salz; 125 g gehackte Haselnüsse; etwas Kokosraspeln, zum Wälzen; 1 Stück Ei

Low Carb Schoko-Nuss »Schneebälle«

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Eine kulinarische Schneeballschlacht: Entdecken Sie den köstlichen Low-Carb-Genuss und gönnen Sie sich den vollen Geschmack, ganz ohne Schuldgefühle!

Redaktion

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für circa 25 Kekse

Zutaten
250	g	gemahlene Mandeln
60	g	ungesüßtes Kakaopulver
60	g	Low Carb Süßungsmittel
60	ml	Kokosöl, geschmolzen
5	ml	Vanilleextrakt
	Prise	Salz
125	g	gehackte Haselnüsse
	etwas	Kokosraspeln, zum Wälzen
1	Stück	Ei

Nährwerte pro Keks:

Kalorien: ca. 78 kcal
Kohlenhydrate: ca. 3,2 g
Ballaststoffe: ca. 1,2 g
Eiweiß: ca. 2,8 g
Fett: ca. 6,2 g

Zubereitung:

Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Kakaopulver, Erythrit, geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt, eine Prise Salz und ein Ei vermengen.
Alles gut zusammenrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die gehackten Nüsse hinzufügen und gut unter die Masse heben.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen.
Die Schneebälle im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, oder bis sie leicht fest werden, backen.