Ein Salat wie ein Sommernachtstraum, mit süßem Mais, würzigem Käse und herrlich reifen Paradeisern. Achtung: Die frischen Croûtons machen süchtig!
Zubereitungszeit: 00:45
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 3 | Stück | Maiskolben |
| 700 | g | Paradeiser, in verschiedenen Farben, Größen und Formen, in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 3 | Stück | in Scheiben geschnitten |
| 50 | ml | Rotweinessig |
| 50 | g | Pistazien, geröstet und geschält |
| 50 | g | Pecorino oder Parmesan, frisch gerieben |
| 1 | Handvoll | Basilikumblätter |
| 1 | Handvoll | Minzblätter |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| Salz | ||
| Olivenöl | ||
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Pistazien, geröstet, ungesalzen, geschält |
| 50 | ml | Olivenöl |
| 6 | Blätter | Basilikum |
| ½ | Zehe | Knoblauch |
| 20 | g | Pecorino, frisch gerieben |
| Schuss | Wasser | |
| Salz | ||
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 2 | Scheibe(n) | Weizensauerteigbrot |
| Olivenöl | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
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