Diese Schokoladentarte vereint cremige Schokolade und knusprigen Mürbeteig zu einem unwiderstehlichen Genuss.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 280 | g | Weizenmehl |
| 200 | g | Butter |
| 80 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Haselnüsse, gerieben |
| 30 | g | Kuvertüre, gerieben |
| 5 | g | Kakaopulver |
| 1 | Eigelb | |
| 5 | g | Stärke |
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 265 | g | Bitterkuvertüre |
| 50 | g | Butter |
| 100 | g | Milch |
| 1-2 | Eier | |
| 35 | g | Zucker |
| 2 | Blatt | Gelatine |
| 120 | g | Obers, geschlagen |
| frische Minze | ||
– Für den Mürbteig alle Zutaten miteinander verkneten und 1 Stunde gekühlt rasten lassen. Anschließend circa 4 Millimeter dünn ausrollen und in einem Backrahmen oder einer Tarteform backen. In der Zwischenzeit die Schokoladencreme zubereiten. Die Bitterkuvertüre mit der Butter über Wasserbad schmelzen. Milch und Eier zugeben und glattrühren. Gelatine darin auflösen. Achtung! Die Masse darf nicht zu heiß werden, da sonst die Eier gerinnen. Die zimmerwarme Masse mit dem geschlagenen Obers verrühren und über den abgekühlten Mürbteig gießen. Etwas Creme für die Garnitur aufbewahren.
– Einige Stunden oder über Nacht stocken lassen.
– In Stücke schneiden, mit Schokoladencreme (und mit frischer Minze garnieren).
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