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© Stine Christiansen | Foodstyling: Thomas Steinmann
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Soja-Chili-Schweinskotlett mit Fisolen

Rezept
Asiatische Küche
Schwein
Chili

Jetzt wird’s asiatisch! Die Kombination von Ingwer, Knoblauch, Chili und Sojasauce mit saftigen Schweinskoteletts schmeckt aber auch unschlagbar gut.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:25

Zutaten (2 Personen)
2 Schweinskoteletts, je ca. 220g
2 EL Sojasauce
2 kleine rote Chilischoten, halbiert
1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
1 Schalotte, in dünne, runde Scheiben geschnitten
20 g Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 EL Öl
200 g Fisolen, geputzt
1 EL Honig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  • Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  • Die Koteletts mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit Sojasauce, Chili, Knoblauch, Schalotten und Ingwer in eine Schüssel geben. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren.
  • Das Öl in einer gusseisernen, ofenfesten Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und 2 Minuten pro Seite braten, bis sie gebräunt sind.
  • Die Marinade, den Honig und einen kleinen Spritzer Wasser dazugeben. Zugedeckt etwa 10 Minuten im Ofen garen, bis sie durchgebraten sind und die Soße reduziert und dickflüssig ist.
  • In der Zwischenzeit die Fisolen in gut gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar, aber noch ein wenig knackig sind. Abgießen und warm stellen.
  • Die Koteletts und die Fisolen zusammen mit der Sauce servieren.

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