Typisch Schweiz: Bagel mit Rande und Le Gruyère AOP

Name: Typisch Schweiz: Bagel mit Rande und Le Gruyère AOP
Cook time: T00:20
Yield: 2
Ingredients: 100 g Le Gruyère AOP; 2 Bagel-Brötchen mit Körnern; 1 gekochte Rande; 1 frische Chiogga-Rübe; 1 rote Zwiebel; Mandelmus zum Bestreichen; 1 Handvoll Rübensprossen; Sonnenblumenkerne, ohne Fett geröstet; 2 EL weisser Balsamico; etwas Wasser; Salz, Pfeffer; 1 TL Zucker

Rezept

Brot

Sandwich

Käse

Schweiz

Ein Hauch Schweiz im Bagel: Dieser köstliche Snack vereint den nussig-würzigen Geschmack von Le Gruyère AOP mit der erdigen Süsse der Rande.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Typisch Schweiz, überraschend anders: Dieser Bagel kombiniert den würzig-nussigen Le Gruyère AOP mit der mild-süssen Rande – eine harmonische Verbindung, die für Genuss sorgt. Perfekt als herzhaftes Frühstück oder kleine Mahlzeit!

Zutaten (2 Personen)
100	g	Le Gruyère AOP
2		Bagel-Brötchen mit Körnern
1		gekochte Rande
1		frische Chiogga-Rübe
1		rote Zwiebel
		Mandelmus zum Bestreichen
1	Handvoll	Rübensprossen
		Sonnenblumenkerne, ohne Fett geröstet
2	EL	weisser Balsamico
etwas		Wasser
		Salz, Pfeffer
1	TL	Zucker

Die rote Zwiebel in Streifen schneiden, mit Salz und Zucker in eine Schüseel geben. Balsamico mit etwas Wasser aufkochen und über die Zwiebel giessen. Abkühlen lassen.
Die Rande klein schneiden und den Saft durch ein feines Sieb oder Tuch abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Chiogga-Rüben reiben oder in dünne Scheiben schneiden und mit den marinierten roten Zwiebeln vermischen.
Le Gruyère AOP in Scheiben schneiden. Den Bagel halbieren, leicht toasten und den Boden mit Mandelmus bestreichen.
Den Boden mit einer Schicht Le Gruyère AOP, Rande, Sonnenblumenkerne belegen. Wiederholen und mit den Rübenscheiben und -Sprossen komplettieren. Den Deckel auflegen und sofort geniessen.

En Guete!