Der Weißwein »Adong«, Jahrgang 2020 des Weinguts Ao Yun wurde 2026 von Ulrich Sautter mit 98 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Chardonnay
100 Prozent Chardonnay aus dem Dorf Adong. Sehr feines Holz, Haselnuss, Mandelmus, sortentypische Getreidenoten, sehr klar in allem. Am Gaumen imponiert zuallererst eine sehr eigenständige mineralische Komponente, salzig-jodig, aber völlig anders in der Tönung, als man es aus Burgund kennt. Eine feste, aber zivilisierte Säure trägt den Bau, der auf eine Art fein und transparent wirkt, aber zugleich auch Kraft und Länge besitzt, und sogar dezent ölige Schichten im Hintergrund. Im Abgang kommt wieder die Haselnuss als Aroma, und in der Struktur eine leichte Phenolik, pointiert und sehr spannend.
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Deqin Tibetan Autonomous Prefecture
674449 Adong Village
China
[email protected] www.aoyun-wine.com
