Der Rotwein Junges Schwaben Rotwein trocken, Jahrgang 2022 des Weinguts Weingut Zipf wurde 2026 von Ulrich Sautter mit 94 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Lemberger, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot aus der Region Württemberg in Deutschland.
Tag 1: Tief dunkles Rot mit violetten Reflexen am Rand. Im Duft dominieren Waldbeeren, Süßkirschen und Aronia. Assamtee, Kaffee und Tannenharz. Komplex und vielschichtig. Im Mund sehr dichte Stoffigkeit und Substanz. Gerbstoffe sind reif aber grobkernig. Auskleidend, mit einer untermalenden Säure als Rückgrat. Opulente Kaffee und Waldaromatik im Rückgeruch. Tag 2: Veränderung nicht sehr groß. Etwas weniger Tee und Kaffee, mehr süßliche rote Frucht. Im Mund geht das Säureempfinden zurück. Das lässt ihn etwas runder erscheinen. Frucht im Mund weicht mehr den Kräutern und der Holzaromatik. Tag 3: In der Nase sehr ätherisch feinwürzig. Nicht mehr ganz so intensiv. Dafür feiner und eleganter. Am Gaumen ist das Säureempfinden wieder kräftger als gestern, dafür die Frucht hintergründig. Er wirkt deutlich herber, grobkörniger, straffer und kantiger, in sich zusammengezogener. Mineralisch konzentrierter. Er wirkt sehr stark wie ein junger Bordeaux.
Mehr zum Tasting
Vorhofer Straße 4
74245 Löwenstein
Deutschland
+49 (7130) 6165
[email protected] www.zipf.com
