Wer Sloboda sagt, der muss auch Podersdorf sagen: ein traumhafter Ort mit wunderbaren Menschen. Direkt neben dem Weingut kann man hier burgenländische Heurigen- und Weinkultur in bester Lage genießen. »Unsere Weine sind sortentypisch, experimentelle Weine wie der Wellentänzer (in einer eigens konstruierten Boje im See gelagert) widmen sich der großen Geschichte des Weines und den Möglichkeiten, diese neu zu erzählen. Wir bringen das in die Flasche, was Freunde und Bewohner des Burgenlandes rund um das Weltkulturerbe Neusiedler See so schätzen: die Seele dieses unvergleichlichen Landstriches, die heißen Sommertage, die kühlen Herbstnächte, die fruchtbaren Böden und all die Kostbarkeiten, die für einen starken Charakter – für das Terroir der weltweit begehrten burgenländischen Weine – sorgen.« Einen Heurigen kann man nicht digital oder als Lesestoff genießen, deshalb wird hier nur Appetit gemacht auf das, was es dann im analogen Leben gibt: Speis und Trank, größtenteils aus der Region, von Lieferanten, die Fabian Sloboda persönlich kennt und schätzt und auf deren Qualität er vertraut. Die vinophile Empfehlung vom Winzer kommt dort persönlich mit großem Unterhaltungswert: Fabians Kostquartette, jeweils vier Weine (rot, weiß oder süß) als Kostproben, und dazu passende Schmankerl. Der Gastgarten bietet am Abend den Blick aus der ersten Reihe auf eine eindrucksvolle Kulisse, wenn die Sonne im See versinkt. In der direkt an den Heurigen angeschlossenen Vinothek kann zu attraktiven Ab-Hof-Preisen eingekauft werden. Für alle kulinarischen Abenteurer bietet der Winzer zudem eine Reise zum Mittelpunkt der Weine an: »Fabians fabelhafte Weintour.« Mit dem umweltfreundlichen Golfcaddy werden die besten Lagen rund um Podersdorf besucht. Nach etwa 90 Minuten und viel Wissenswertem über Region und Weinbau kehrt man zurück zum Ausgangspunkt, wo bei Interesse schon ein Tisch im Heurigen bereitsteht und für den perfekten Ausklang sorgt.
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