Arnold Pucher zieht es auf die Turracher Höhe.

Arnold Pucher zieht es auf die Turracher Höhe.
beigestellt © Hotel Hochschober

Arnold Pucher startet neue Küchenlinie im »Hochschober«

Auf der Turracher Höhe liegt der Fokus auf dem Alpen-Adria-Raum, ergänzt um Feines aus Österreich und Asien. Einblicke wird man am »Chef’s Table« bekommen.

Mit Beginn der Sommersaison 2023 verpasst sich das »Hotel Hochschober« eine neue kulinarische Linie. Für diese wird ab Ende Mai der Kärntner Arnold Pucher verantwortlich zeichnen. Mit Speisen und Aromen aus Italien und aus dem Alpen-Adria-Raum, ergänzt um Feines aus Österreich und Asien, bereichert Pucher, der im eigenen Betrieb am Nassfeld vor einigen Jahren in kürzester Zeit zwei Michelin-Sterne erkochte, das Genusserlebnis.

Künftig soll schon beim Frühstücksbuffet viel Neues einziehen und auch das Mittagsbuffet soll genussvoller gestaltet werden. Abends setzt man auf unterschiedliche Mottos: Montags spielt frische Pasta die Hauptrolle, dienstags sind es Köstlichkeiten aus Kärnten, freitags Klassiker aus Österreich und samstags wird es Exotisches aus Asien geben. Auch ein Aperitivo mit Alpen-Adria-Tapas ist geplant. Die vegane Linie wird ausgebaut und täglich soll es eine vegetarische Hauptspeise als Alternative geben, so die Vision.

Freunde des gehobenen Genusses haben die Gelegenheit, an bestimmten Abenden am »Chef’s Table« Platz zu nehmen und in kleiner Runde das Abendmenü in der Küche zu zelebrieren.

Julia Emma Weninger
Julia Emma Weninger
Chefredakteurin Online
Mehr zum Thema