Simon Sauter ist ab sofort für die Kulinarik im Luxushotel sowie den zwei weiteren Häusern der Hospitality Visions Lake Lucerne AG am Vierwaldstättersee verantwortlich. Sascha Manuel Hättenschwiler ist neuer Vizedirektor.
Simon Sauter übernimmt als neuer Executive Sous-Chef die Küchenleitung des renommierten «Park Hotel Vitznau» am Vierwaldstättersee. Damit verantwortet der 32-Jährige ab sofort auch die Kulinarik in den beiden weiteren Häusern der Hospitality Visions Lake Lucerne AG, das «Campus Hotel Hertenstein» und das «Neuro Campus Hotel Das Morgen» in Vitznau.
Nach verschiedenen Stationen in der Ostschweiz war Sauter mehr als fünf Jahre in Tim Mälzers Trendlokal «Bullerei» im Hamburger Szeneviertel Sternschanze tätig, die letzten vier Jahre als Küchenchef. «Ich freue mich sehr, dass Simon bei uns als Executive Sous-Chef startet. Er ist, übergreifend für alle drei Häuser hier vor Ort, meine rechte Hand und steuert das operative Geschäft mit Hands-on-Mentalität», so Executive Chef Christian Nickel, der vor allem Sauters Top-Ausbildung hervorhebt. Neben seinen bisherigen Erfahrungen hat Sauter ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis als Diätkoch sowie den eidgenössischen Fachausweis als Chefkoch.
Mit Sascha Manuel Hättenschwiler bekommt das «Park Hotel Vitznau» zudem einen neuen Vizedirektor. Der 36-Jährige kennt seine neue Wirkungsstätte bereits: Während und nach seiner Ausbildung zum Hotelier an der Hotelfachschule Belvoirpark in Zürich arbeitete er hier aushilfsweise als Chasseur und am Front Office des Hauses. Zudem war er bereits in die Wiedereröffnung des Hauses involviert. In den vergangenen sieben Jahre war Hättenschwiler im «Bürgenstock Resort» tätig.
«Zusammen mit allen Mitarbeitenden verfolgen wir das Ziel, die Gäste des Park Hotel Vitznau immer wieder aufs Neue zu überraschen und ihre Erwartungen zu übertreffen», so Managing Director Mathias Rohner.
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