Weiße Tischdecken, steife Etikette, monatelange Wartelisten? Das Hamburger Event »Culinary Society X Jellyfish« möchte Menschen den Zugang zu Fine Dining erleichtern. So treffen am 14. Juni 17 Michelin-Sterne auf lockere Atmosphäre, Austern auf DJ-Sounds.
Hamburg kann vieles: Fischbrötchen, Hafenromantik, durchzechte Nächte auf der Reeperbahn. Und offenbar auch Fine Dining ohne Ehrfurcht. »Culinary Society X Jellyfish« nennt sich das Format, das weniger an ein klassisches Sterne-Dinner erinnert als an ein kulinarisches Festival auf hohem Niveau. Statt Menüreihen und Weinbegleitungen am Tisch erwartet die Gäste ein Abend zum Flanieren, Probieren und Beobachten.
Dass ausgerechnet das Hamburger Restaurant »Jellyfish« für den Auftakt sorgt, passt erstaunlich gut. Das Sternerestaurant liegt mitten in der Schanze – einem Viertel, das studentisch, lebhaft und entspannt wirkt. Hinter der unscheinbaren Fassade arbeitet Küchenchef Stefan Fäth, der den Michelin-Stern des Hauses seit Jahren souverän verteidigt und für seine kompromisslose Produktküche bekannt ist. Nachhaltiger Fischfang statt Prestige-Zutaten um jeden Preis lautet seine Philosophie.
Für das Event holt Fäth nun insgesamt 13 Gastköche nach Hamburg. Zusammen bringen sie 17 Michelin-Sterne mit. Unter den Namen verbirgt sich kaum jemand Unbekanntes: Zwei-Sterne-Koch Dominik Paul aus Mannheim, Martin Stopp aus St. Ingbert oder Robin Pietsch, der mit seinen Restaurants gleich mehrere Michelin-Auszeichnungen vereint. Besonders gespannt dürfte die Szene aber auf Jens Madsen schauen. Der Küchenchef des Münchner Restaurants »The Cloud by Käfer« gilt seit Monaten als heißer Kandidat für einen Michelin-Stern.
Gäste bewegen sich frei durch die verschiedenen Stationen, holen sich kleine Gänge direkt bei den Köch:innen ab, beobachten das Anrichten aus nächster Nähe und kommen im besten Fall genau dort ins Gespräch. Das kulinarische Angebot ist entsprechend hoch: Auf die Teller kommen unter anderem Königsmakrele, Zander, Milchkalb und Balfegó-Thunfisch. Dazu gibt es Kaviar- und Austernstände, kreative Snacks sowie Streetfood-Interpretationen. Und weil Genuss selten nur auf dem Teller stattfindet, sondern auch im Glas, wurde beim Drumherum sorgfältig kuratiert. Die Hamburger »Nick & Nora« Bar sowie die Münchner »Ory Bar« übernehmen die Drinks, bis um 22 Uhr wieder die Türen schließen und man seine Woche mit einem kulinarischen Highlight der Superlative abgeschlossen hat.
Wann: Sonntag, den 14. Juni 2026, von 15 bis 22 Uhr
Wo: Warburgstraße 8, 20354 Hamburg
Tickets: Tickets für diesen Tag können direkt online erworben werden und decken das gesamte kulinarische Erlebnis ab.
