Von veganisierten Rezepten bis hin zu eisgekühlten Desserts – Diese kulinarischen Entdeckungen haben begeistert.
Das Jahr neigt sich dem Ende zu und wie es kurz vor dem Jahreswechsel so üblich ist, wirft Falstaff einen letzten kulinarischen Blick auf einige spannende Foodtrends aus 2023 zurück. Die Tatsache, dass die gastronomische Welt keinesfalls stillsteht, ist nicht wirklich ein Geheimnis und trotzdem schafft sie es Feinschmecker:innen stets auf‘s Neue zu verblüffen und zu überraschen.
Auch in diesem Jahr sorgten Videos unterschiedlichster kulinarischer Entwicklungen auf Social Media Plattformen wie Tiktok oder Instagram für Staunen, Begeisterung oder etwa auch Ekel. Im Laufe des Jahres hat sich Falstaff auf die Suche nach den kuriosesten Foodtrends von 2023 gemacht.
Bei den saisonalen Foodtrends handelt es sich um besonders beliebte kulinarische Phänomene, da sie nicht nur die natürlichen Geschmäcker der Natur spiegeln, sondern vor allem auf verfügbare Zutaten setzen. Während im Sommer innovative und gekühlte Desserts zum Hit werden, bestechen die Trends im Herbst vor allem durch ihre Gewürze und den wärmenden Charakter.
Aber nicht nur die Jahreszeiten stehen bei kulinarischen Entwicklungen permanent im Fokus: Auch die vegane Ernährungsweise erhält immer mehr an Bedeutung. Immer öfter werden bereits bestehende Rezepte durch die pflanzliche Variante ersetzt – hierbei spielt es keine Rolle ob das originale Rezept Fleisch oder Fisch vorsieht.
Wenn es um die Kulinarik geht, scheint 2023 tatsächlich das Jahr spannender und ungewöhnlicher Kombinationen gewesen zu sein. Denn nicht nur saisonale Aromen waren beliebt, auch das Frühstück wurde modernisiert – Das Ergebnis? Pikanter Haferbrei oder Hüttenkäse als Basis für Eiscreme.
Auf TikTok haben sich außerdem das »Girl Dinner« oder auch die »One Pot Pasta« zum Publikumsliebling der Social Media Nutzer:innen etabliert. Überraschenderweise hat in der Welt der Foodtrends auch das Fermentieren und Einkochen einen besonderen Stellenwert erhalten. Bei all diesen Entwicklungen bleibt abzuwarten, welche neuen Entwicklungen oder Trends das kommende Jahr für experimentierfreudige Hobby-Gastronom:innen bereithält. Hier finden Sie eine Auflistung der heurigen Foodtrends.
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