Am 19.11. kürte Falstaff Karriere zum vierten Mal die Nachwuchstalente der Branche. Im Zuge dessen wurde Jahrhundertkoch Otto Koch für seinen Einsatz geehrt.
»Es ist unglaublich schön zu sehen, wie sehr der Nachwuchs unterstützt wird. Wir brauchen solche Initiativen und müssen daran arbeiten, unseren Nachwuchs zu fördern.«
Otto Koch
Clemens Groß setzte sich gegen die weiteren fünf Finalisten durch und überzeugte die Jury mit handwerklichem Geschick und seiner ruhigen Arbeitsweise. Den zweiten Platz sicherte sich Oliver Lee von der Gastgewerbefachschule Judenplatz. Platz drei ging an Emilia Eppensteiner, die seit 2014 die Tourismusschulen Modul Wien im Bereich Hotelmanagement besucht.
Bernhard Auer aus der Gastgewerbefachschule Judenplatz bewies nicht nur Kreativität und Einfallsreichtum bei der Tischdekoration »Mein perfekter Tisch«, sondern punktete auch mit Fachwissen und Eloquenz im Service und bei der Cocktailchallenge. Den zweiten Platz sicherte sich Ramona Hell vom »Dachsteinkönig«. Platz drei ging an Lilo Wandl aus den Tourismusschulen der HLF Krems.
Die Gewinner konnten sich neben Sachpreisen im Wert von 10.000 Euro über den Aufenthalt beim beliebten Gourmet-Festival »Europas Beste 2019« von Hapag-Lloyd Cruises für je zwei Personen, inklusive An- und Abreise sowie Übernachtung freuen. Weiters freuten sich die Sieger und Finalisten über ein Dinner im »Restaurant IKARUS« im Hanger-7, eine Coverstory im Falstaff PROFI Magazin. Zu den Sachpreisen, über die sich die jungen Talente freuen durften, zählten Profigriller von OFYR Griller, Profimesser von Dick inklusive Messertaschen gesponsered von R&S Gourmet, Tickets für die International Mixology Competition IWCC inklusive Übernachtung für je zwei Personen, eine Wein-Edition von Neusiedlersee DAC Edition plus Einladung ins Herkunftsweingebiet inklusive Nächtigung, Gutscheine von den Best Wellness Hotels, Fachbücher vom Matthaes Verlag und der YTC-Pokal, designed und produziert von Dreikant.
»Wir müssen unsere Branche mit etwas Demut betrachten. Wir haben diesen Beruf gewählt, um Gästen glückliche Momente zu bescheren und das ist wohl das Schönste.«
Mike Süsser
»Wir haben es uns zum Ziel gemacht den Nachwuchs in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus auf ihren Weg zu begleiten. Wir zeigen auf wie fantastisch die Branche ist und bieten den jungen Talenten die Möglichkeit bereits sehr früh ein Netzwerk aufzubauen.«
Alexandra Gorsche
