Riesling Kabinett – ein Unikat von Weltruhm. Wir präsentieren die diesjährigen Sieger, allen voran Alexander Loersch, Nik Weis und das Weingut Schloss Lieser.
Kaum ein anderer Wein steht so sehr für den deutschen Riesling wie der Kabinett. Unnachahmlich in seiner Leichtigkeit, die einen Kern von immenser mineralischer Festigkeit mit verspielter Süße in eins webt, ist der Kabinett einzigartig und hochbegabt, aber stets auch gefährdet: Von Seiten der öffentlichen Wahrnehmung wurde er gerade in Deutschland in den letzten Dekaden kritisch beäugt: wegen seiner Süße und seiner Leichtigkeit. Dabei schmeckt er ja gar nicht wirklich »süß« – diesem isolierten Geschmackseindruck steht seine knackige Säure und nach ein paar Jahren Flaschenreife zudem eine komplexe mineralische Würze entgegen. Und so leicht der Kabinett im Alkohol ist – Tiefe besitzt er allemal.
Inzwischen scheint sich das Blatt jedoch zu wenden. Denn der »Kabi« bedient auf ideale Weise die Suche der Weinkenner nach Eleganz, Frische und Unbeschwertheit. Dabei war der Jahrgang 2020, der bei unserer diesjährigen Kabinett-Trophy mehrheitlich auf dem Verkostungstisch stand, eine Steilvorlage: Mit seinen lebendigen Säuren und seinem klassischen Zuschnitt brachte er zuhauf Kabinett-Idealtypen, für die wir hohe Bewertungen vergaben. In der Spitzengruppe unserer Blindprobe findet man zahlreiche Blue Chips der deutschen Riesling-Szene: Dönnhof und Zilliken, Schloss Lieser und Maximin Grünhaus, Nik Weis und Schloss Johannisberg. Mit Alexander Loersch holte ein ambitionierter jüngerer Winzer die Riesling-Krone an die Mosel. Auch dass Leon Gold aus Württemberg und Johannes Kopp aus dem Badischen sich so weit vorne platzieren konnten, konnte man nicht unbedingt erwarten. Eine erfreuliche Überraschung!
Dabei fällt es unter den Bedingungen der Erderwärmung immer schwerer, jenen knappen Reifegrad der Trauben zu erwischen, der am Grünlichen entlang balanciert, ohne auf die eine oder andere Seite vom Grat zu kippen. Trotz oder gerade wegen der immer engeren Lesefenster – die Winzer berichten, dass man die richtigen ein, zwei Tage präzise treffen muss, um einen wahren Kabinett zu bekommen – scheint ihr Ehrgeiz, genau das zu leisten, größer als je zuvor zu sein. Gereifte Weine wie die beiden herausragenden 2015er von van Volxem und Schloss Johannisberg belegen überdies, wie hoch die Genussrendite ist, wenn man etwas Geduld zeigt. Zur Nachahmung empfohlen!
2020 Piesport Goldtröpfchen Riesling Kabinett
Weingut Loersch, Leiwen-Zummethöhe
94 Falstaff-Punke
2020 Ockfen Bockstein Kabinett
Weingut Nik Weis – St. Urbans-Hof Leiwen
93+ Falstaff-Punkte
2020 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett
Weingut Schloss Lieser, Lieser
93 Falstaff-Punkte
