Familiengeführt legt das »Weingut Horst Sauer« Wert auf Eleganz und Frische. So gelingt es dem Betrieb, die Essenzen der Region auf besondere Weise einzufangen.
Sandra Sauer aus dem fränkischen Escherndorf gehört mit zu den besten und bekanntesten Winzer:innen in Franken und in ganz Deutschland. Bereits seit geraumer Zeit trägt sie die Verantwortung für den Keller in dem von ihrem Vater Horst Sauer gegründeten, vielfach ausgezeichneten Gut, dessen Weine in vielen Toprestaurants serviert werden. Nach einer Winzerlehre und dem Studium von Weinbau und Önologie an der berühmten Hochschule in Geisenheim hat Sandra Sauer zielstrebig den Weg zurück in den Familienbetrieb gesucht.
Im Jahr 2005 haben wir unseren Betrieb auf 20 Hektar vergrößert.Das war ein guter Zeitpunkt, um zuhause gemeinsam die Zukunft zu gestalten.
Sandra Sauer, Leiterin des Weinguts »Horst Sauer«
Sandra Sauer gelingt es, die besondere Qualität des von Muschelkalk geprägten Terroirs auf die Flasche zu bringen und unverwechselbare Franken-Weine zu keltern, die sich durch eine bezaubernde Finesse und einen schönen Trinkfluss auszeichnen. Zwei Eigenschaften, die ihr 2025er Silvaner & Rivaner QbA perfekt verkörpert. Das Cuvée aus dem saftigen Franken-Klassiker Silvaner und dem frischen Müller-Thurgau – die Weine aus dieser Sorte werden gern »Rivaner« genannt – besticht mit Aromen von hellen Früchten, grüner Apfel und Holunder sind dabei, dazu kommt eine feine Kräuterwürze sowie etwas Muskatblüte. Am Gaumen sorgt lebendige Säure für Schwung, Apfel und Pampelmuse ergänzen sich, Substanz trifft auf Geschmeidigkeit, kurzum: Der Silvaner & Rivaner QbA von Sandra Sauer macht einfach Spaß.
»Wir profitieren davon, dass die Reben auf sehr gutem Boden wachsen und mindestens 20 Jahre alt sind«, sagt Sandra Sauer. »Dadurch haben die Trauben besonders viel Geschmack.« Dazu kommt, dass die Erträge im Jahr 2025 eher gering waren, umso intensiver schmeckten die Trauben. Vergärung und Ausbau des Weins fanden in Edelstahlfässern statt, so wie es üblich ist, wenn Frische, Eleganz und Zugänglichkeit im Vordergrund stehen. »Der 2025er Silvaner & Rivaner ist ein Einstieg in unser Sortiment und eine weithin sichtbare Visitenkarte«, sagt Sandra Sauer. Eine Visitenkarte, die in schönsten geschmacklichen Farben erstrahlt und großen Genuss bereitet – und den Eintritt in die genussvolle Welt eines absoluten Topweinguts aus Franken ermöglicht.
2025 Sandra Sauer – Silvaner & Rivaner QbA
90 von 100 Falstaff-Punkten
Feiner Duft nach hellen Früchten, dazu Holunder, grüner Apfel und Birne, zarte Kräuterwürze und eine Spur Muskat. Am Gaumen mit lebendiger Säure, griffig und klar, Apfel, rote Pampelmuse und delikate Kräuter zeigen sich, exzellenter Trinkfluss verbindet sich mit guter Substanz, gute Länge, vielseitig einsetzbar.
2024 MARENSAC Chardonnay
89+ von 100 Falstaff-Punkten
Duft nach roten Äpfeln, reifer Birne, Aprikose und etwas Rauch, dazu kommt eine Spur Vanille. Am Gaumen mit geschmeidigem Ansatz, milde, feine Säure, helle Früchte dominieren, Apfel, Birne, dazu wieder Vanille, gute Struktur, saftige, internationale Stilistik, in sich stimmig, hat eine gute Länge, prima bei Tisch, gelungen.
2024 PICCINI – Collezione Privata – Toscana IGT Bianco
88+ von 100 Falstaff-Punkten
Der Duft zeigt sich noch verschlossen, deutet nussige Noten mit floralen Obertönen an. Der Gaumen setzt cremig und betont geschmeidig an, leitet dann in eine leicht phenolische Gaumenmitte und endet mit einem Abgang, in dem sich seine vergleichsweise feste Säure mit den geschmeidigen Motiven vereint.
2024 Marlborough – Sauvignon Blanc
87+ von 100 Falstaff-Punkten*
Rote Stachelbeere und Honigbonbon, auch minzige Noten und eine Frucht, die überreifes Lesegut andeutet. Im Mund ist der Wein druckvoll und recht korpulent, eine frische Brise Kohlensäure sorgt für Zugänglichkeit und untermalt die Wirkung der Säure, der Abgang klingt etwas breit und mit leichtem Bitterton aus.
2025 Bio Tempranillo Rosé Alkoholfrei
88 von 100 Falstaff-Punkten*
Zartes Rosa mit leicht violetten Anklängen. Duft nach Süßkirsche, Himbeerbonbon und reifer Erdbeere. Am Gaumen mit lebendiger Säure, feine Griffigkeit, Aromen von roten Früchten dominieren, Kirsche und Himbeere, dazu etwas Zitronenmelisse, zarte Süße, ausgewogen.
