Sanddorn, auch bekannt als »Zitrone des Nordens«, ist reich an gesundheitsfördernden Nährstoffen. Mit ihrem fruchtig-sauren Geschmack sind die orangen Beeren der Pflanze in der Küche vielfältig einsetzbar und verwandeln Gerichte zu einer ordentlichen Vitamin-Bombe.
Die orangenen Beeren des Sanddorns enthalten viele Nährstoffe. Dank ihrer hohen Konzentration an Antioxidantien, Vitaminen, Carotinoiden wirkt sie sehr gesundheitsfördernd. Für Menschen, die sich vorwiegend pflanzlich ernähren, ist Sanddorn besonders wertvoll, da sie eine der wenigen Pflanzen ist, die mit Vitamin B12 versorgt. Zudem enthält die Frucht der Pflanze wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen, Magnesium, Mangan und Kalzium.
Die Powerbeere wächst auf Sträuchern und ist europaweit verbreitet. Aufgrund ihres natürlichen Vitamin-C-Gehalts wird die heimische Frucht oftmals als »Zitrone des Nordens« bezeichnet. Im Gegensatz zu anderen Vitamin-C-Lieferanten, wie Zitrusfrüchten, enthält Sanddorn etwa zehn Mal so viel Vitamin C. Bereits ein paar wenige Teelöffel Sanddornsaft decken den Tagesbedarf bei Erwachsenen. Durch seine gesunden Inhaltsstoffe stärkt das Wildobst das Immunsystem und die körpereigene Abwehrkraft, schützt die Zellen, entschlackt und entgiftet.
Eine neue Studie aus Kanada zeigt, dass das Superfood neben all den bereits bekannten gesundheitsfördernden Wirkungen, einen weiteren Vorteil hat: Sanddorn soll beim Abnehmen helfen. Die in den Beeren enthaltenen Mikronährstoffe, sogenannte Polyphenole, hemmen laut den Forscher:innen das Hungergefühl. Bei einem Versuch nahmen übergewichtige Probanden täglich Sanddorn-Öl ein. Das Ergebnis zeigte, dass sich innerhalb von vier Wochen der Bauchumfang um vier Zentimeter reduzierte.
Das Superfood hat insgesamt eine sehr gesundheitsfördernde Wirkung und sollte bei jedem Menschen ein fixer Bestandteil der Ernährung sein. Mit ihrem natürlichen sauer-fruchtigen Geschmack sind die Beeren in der Küche vielfältig einsetzbar. Am häufigsten konsumiert werden sie in Form von Saft, Sirup, Tee, Marmelade oder Gelee und Öl.
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