Zum Tag der Biene am 20. Mai haben wir 15 Inspirationen fürs Kochen, Backen und Mixen mit Honig gesammelt.
Am 20. Mai findet seit 2018 jährlich der Welttag der Biene statt. An diesem Datum wurde im Jahr 1734 Anton Janša, der Pionier der modernen Imkerei, geboren. Der internationale Feiertag für die Bienen sollte ihren Stellenwert im Hinblick auf Landwirtschaft, Lebensmittelerzeugung, Versorgungssicherheit und Biodiversität deutlich machen und ein öffentliches Bewusstsein dafür schaffen. Ein anderes wichtiges Datum für das süße Gold ist aber auch der 7. Dezember, der Gedenktag des heiligen Ambrosius, des Schutzpatrons der Imker:innen und deswegen auch der Feiertag des Honigs.
Insgesamt essen die Österreicher:innen rund ein Kilogramm Honig pro Jahr. Für ein Kilogramm Honig werden etwa drei Kilogramm Nektar benötigt. Pro Flug transportiert eine Biene ca. 0,05 Gramm Nektar – für die Produktion von einem Kilogramm Honig, müssten Bienen insgesamt 80.000 bis 100.000 Kilometer zurücklegen. Zusammengerechnet müsste die Biene dafür die Welt zweieinhalb bis dreimal umrunden.
Täglich fliegt eine Biene ungefähr zehn Mal aus und besucht dabei 250 bis 300 Blüten. Je nach Art der Blüte muss eine Biene 15 bis 100 Stück anfliegen, um ihre Honigblase zu füllen. Für einen Kilogramm Honig ergeben sich somit 900.000 bis zu 6 Millionen Blütenbesuche.
Zum Tag der Biene haben wir unsere Rezeptdatenbank nach den passenden Inspirationen durchforstet. Und weil sich Honig auch sehr gut in Cocktails macht – verraten wir unsere liebsten Drinks mit Honig.
